利津水煎包制作技藝不斷傳承

全程制作約十五分鐘，起鍋，擱置于圓盤之內(nèi)，便可開享美味。 與其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不同，利津水煎包作為一種可以謀生的技藝，其傳承沒有受到威脅，無論在東營(yíng)的城市還是鄉(xiāng)村，都有很多以此為生的生意人。他們每天早起晚睡，靠著祖上傳下的水煎包烹制技巧，維持一家的生計(jì)，送給人們美味，在不知不覺中，他們將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——利津水煎包制作技藝不斷傳承。

倒入面糊水,蓋蓋子轉(zhuǎn)大火。

倒入面糊水，蓋蓋子轉(zhuǎn)大火。 水基本燒干時(shí)，轉(zhuǎn)小火，將面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黃色，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使包子與鍋底分離。 將大號(hào)盤子倒扣鍋底，快速將鍋?zhàn)拥箍?，使其呈現(xiàn)。 小貼士： 1、韭菜事先用香油調(diào)勻，不僅可以增添風(fēng)味，還可以減少出湯。肉和韭菜分開放或者混合攪拌均可。 2、調(diào)面糊水如果沒有經(jīng)驗(yàn)，少放面粉，過于粘稠的面糊，不僅影響美觀，還不易熟。 3、大火將水基本燒干后，轉(zhuǎn)小火，將包子底部煎至金黃色即可出鍋。

包子煎好了,出鍋便可以享用了

在鍋中添上沒過包子三分之一處的清水，加上鍋蓋，繼續(xù)燜煎至水分收干，就說明包子煎好了，出鍋便可以享用了。 小編總結(jié)：包子的餡料可以根據(jù)個(gè)人的喜好隨意選擇，葷素都可以，平常吃蒸包子吃多了，難免會(huì)感覺膩味，所以還不如換著花樣做，這樣才會(huì)讓家人更加充分享受其中的美味，自制水煎包的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且我也已經(jīng)從和面到調(diào)餡的詳細(xì)方法都分享給大家了，相信你可以輕松做美味，這樣的水煎包，保證你看一遍就能學(xué)得會(huì)，將水煎包的做法學(xué)會(huì)了，以后想吃了便能隨便做，再也不用出去買了，而且水煎包在早餐吃也是非常不錯(cuò)的選擇，營(yíng)養(yǎng)美味還飽腹，非常建議大家可以學(xué)習(xí)。

溫水溶解酵母將溫水一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中,活成面團(tuán),溫暖處發(fā)酵

溫水溶解酵母將溫水一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，活成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵。 4. 韭菜洗凈后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡。 5. 面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成面皮，包入餡料，捏合成大餃子狀，蓋上布，醒發(fā)20分鐘。 6. 平底鍋中均勻抹少許油，加熱后，將包子均勻鋪滿鍋?zhàn)樱又g留空隙，到包子的底部變金黃時(shí)，倒入事先調(diào)好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需沒過鍋底即可。 7. 蓋上鍋蓋，小火燜燒，等到鍋?zhàn)又械乃繜蓵r(shí)就可關(guān)火，將鍋蓋打開，鏟出包子即可。