準(zhǔn)備面粉10克，加入少許涼開(kāi)水把面粉攪成面糊，攪拌至沒(méi)有面疙瘩，再加入250克涼開(kāi)水調(diào)成非常稀的面粉水備用。電餅鐺預(yù)熱3分鐘，不用刷油，直接把包子生坯褶皺面朝下放入鍋中，褶皺面比較厚可以在煎制過(guò)程中形成脆底，口感更好。均勻淋上面粉水，面粉水要鋪滿整個(gè)鍋底蓋上鍋蓋烙5分鐘，直至面粉水全部收干后，均勻撒上去皮的白芝麻和黑芝麻，淋一些植物油，使煎出來(lái)的生煎包色澤更加鮮亮，煎至生煎包底面呈金黃色，摁壓快速回彈即可出鍋。

3、準(zhǔn)備500g普通面粉、5g酵母、1小蘇打、少許鹽，用溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿尤肷僭S食用油揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒面20分鐘4、把案板上撒上干面粉，醒好的面團(tuán)放在案板上揉搓排氣中筋面粉300克溫水150克豬肉400克小毛蔥80克生姜1小塊鹽適量蠔油1大勺老抽1小勺十三香1小勺一品鮮少量淀粉水適量做法步驟

電餅鐺放點(diǎn)油，五成熱；放入包好的包子，定型，可見(jiàn)底部微黃；然后緩慢倒入100克的清水進(jìn)行水煎，蓋上鍋蓋，大概8分鐘左右，聽(tīng)到吱啦吱啦聲音，說(shuō)明水基本快干了；然后打開(kāi)鍋蓋，隨便撒些黑芝麻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火2分鐘；然后繼續(xù)燜2分鐘，出爐！1、鍋中適量水，加入肉皮、姜片和蔥段、海皇牌料酒。將肉皮煮至透明，筷子能輕松戳破后轉(zhuǎn)小火，撈出蔥姜棄用，繼續(xù)小煮30分鐘左右

豬肉末1.5斤溫水200毫升料酒1湯匙白胡椒粉1茶匙姜粉或者姜末1茶匙生抽2湯匙白糖2茶匙雞湯1小碗芝麻油2湯匙鹽適量小蔥5根黑芝麻適量生煎包的做法步驟1【發(fā)面】將酵母粉倒入37-40攝氏度溫水中，靜置5分鐘，待表面起泡沫后，緩緩倒入面粉中，一邊到一邊攪拌，直到面粉成為絮狀；將面團(tuán)攏到一起，揉至光滑有彈性，蓋上保鮮膜醒發(fā)1.5小時(shí)左右（請(qǐng)參考視頻演示）