生煎包、得到無數(shù)人的喜愛，我也是這無數(shù)人當中的一個，還記得次吃生煎是在我六歲的的時候，當包子吃進我嘴里的時候，我的心里就在想，這世界上怎么會有這么好吃的包子！后來我參加工作后一直對包子情有獨鐘，每當遇到好吃的包子都會嘗一嘗，時間久了就自己研究制作，今天我就將我自己制作的包子配方告訴大家，也許這比不上好多專業(yè)的包子店，但是照著我的方法做保證好吃，好了話不多說上菜譜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

水煎包，算是比較常見的一款面點，其口感松軟鮮香，脆而不硬，口味也是極鮮極美、清香宜人，吃起來香香脆脆一點都不會感覺到膩，而且是越吃越想吃，特別是底部金黃燦燦的水煎糊，不僅給水煎包帶來香脆與松軟一體的口感享受，同時這新奇的外表也在消費大眾腦海里形成了一個獨有的印象，讓人過目不忘!水煎包，和其他面點一樣，1個人也能獨立經(jīng)營，而且很容易上手，不管是擺攤還是開店，1-2個人是夠的，另外在做法上，水煎包也和其他包子做法是差不多的，比如它也需要經(jīng)過和面、發(fā)面、調(diào)餡等步驟，但比其他包子不一樣的是它需要水煎，也需要水煎時用到的特殊材料水煎糊 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

正宗的生煎饅頭形態(tài)飽滿而小巧，上半部松軟利口，下半部油香酥脆，餡心汁多味重，鮮美可口，吃時作以蔥花咖喱湯，油而不膩，風味更佳。生煎包頂部是誘人的金黃色，厚實有嚼勁，吃起來真的是咯嘣脆。面皮夠薄，輕輕一戳便開口，湯汁順勢流下，味道鮮美，從肉餡的顏色判斷，豬肉新鮮嫩滑。面粉250g、豬肉250g、胡蘿卜1根、蔥花少許、料酒適量、蠔油適量、白芝麻少許、胡椒粉適量、酵母5g、溫水適量、白糖適量、鹽適量 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

制作肉包胚子，面團醒發(fā)好后取出排氣，分成20個面劑子全部搓圓，封上保鮮膜醒發(fā)10分鐘，排氣后用搟面杖搟成薄面皮，勺取適量肉餡放面皮中，把面皮拉起收口捏緊，形成包子形狀，生煎包胚子就制作好了。定型發(fā)酵，平底鍋中倒入適量油滑鍋鋪滿，把生煎包子收口向下，倒扣擺放進鍋中，涂刷一層油在表面，再撒上黑芝麻點綴，在溫濕地方發(fā)酵15~30分鐘，待包子發(fā)酵至1.5倍大小。第五步是煎燜包子，包子發(fā)酵好后上明火，中火油煎2~3分鐘，把水淀粉提前調(diào)拌好，沿著縫隙倒進鍋中，蓋上鍋蓋小火燜7~10分鐘，鍋中水分收干，撒上蔥花提香點綴，小火燜2分鐘關(guān)火燜2分鐘，即可取出，上桌品嘗。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制