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普洱茶有一些了解的人應(yīng)該都知道，普洱茶可以分為熟茶和生茶，生茶還可以叫做青餅，茶葉是青綠色或者墨綠色的，有一部分會(huì)轉(zhuǎn)換成白色或者黃紅色，而熟茶顏色是紅色或者黑色，有類似于發(fā)霉的味道，發(fā)酵沒(méi)有那么厲害的話，就像是龍眼的味道，而發(fā)酵厲害的普洱茶會(huì)有一種潮濕的草席味道。

普洱茶生茶的湯色一般都比較透亮，是金黃色或者是青黃色，而熟的普洱茶湯色是暗紅色或者赤紅色，湯色也是稍微有一些透亮的。生的普洱茶，茶品是以暗綠色，黃綠色為主，比較有彈性，也比較柔韌，一般都沒(méi)有雜色，而熟的普洱茶是紅棕色，沒(méi)有柔韌性，發(fā)酵的茶葉呈現(xiàn)黑色，非常硬又很容易壓碎。

生普洱茶和熟普洱茶的功效也會(huì)有一些區(qū)別，生普洱茶味道比較濃郁，里面含有非常多的茶多酚，可以達(dá)到預(yù)防效果，白天適當(dāng)?shù)暮纫恍┥斩杈湍苓_(dá)到很好的醒腦作用，而且還可以達(dá)到梳理血管效果，而熟普洱茶能夠達(dá)到減肥作用，輕度發(fā)酵以后，可以產(chǎn)生對(duì)人體有幫助的，是一種很好的溫和性產(chǎn)品，能夠達(dá)到暖胃作用。

普洱茶保存的條件是什么

1、避免高溫：我們?cè)诖娣牌斩璧臅r(shí)候一定要避免高溫，因?yàn)楫?dāng)茶葉處在高溫緩解中，葉綠素就會(huì)不斷脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，顏色就會(huì)變成暗褐色，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)在高溫中不斷流失，溫度越高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失速度就會(huì)加快，從而影響到普洱茶的品質(zhì)。

2、避免陽(yáng)光直射：存放普洱茶的時(shí)候一定要避免陽(yáng)光直射，因?yàn)槠斩柚械闹参锷睾椭愇镔|(zhì)會(huì)與陽(yáng)光產(chǎn)生光化學(xué)反應(yīng)，那么味道就會(huì)有變化，所以一定要避免陽(yáng)光直射存放。

3、避免異味：茶葉是非常容易吸收異味，所以存放茶葉的環(huán)境不能有異味兒，一定要放置在沒(méi)有任何異味的環(huán)境中。

4、避免濕氣：普洱茶還很容易吸收濕氣，當(dāng)吸收的水分過(guò)多時(shí)，普洱茶就會(huì)變質(zhì)，那么就不能食用了，所以應(yīng)該將它放置在陰涼干燥處。

新熟普由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間渥堆發(fā)酵，沖泡時(shí)，水溫要達(dá)到100℃，才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發(fā)輝出來(lái)。但沖泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以避免苦澀味出現(xiàn)。一些發(fā)酵程度稍輕的茶也可適當(dāng)在前三沖半開(kāi)蓋，以保持茶湯的鮮甜感，同時(shí)開(kāi)蓋也有利于熟味的散發(fā)。

 用紫砂壺泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等。

   普洱茶 這一名詞是由民間茶葉交易而形成，正式載 入史書(shū)則是在明代(公元1368—1644年)， 明人謝肇制在《滇略》中說(shuō)：“士庶所用，皆普 茶也”。<新纂云南通志)指出：“‘普洱’之名 在華茶中所占的特殊置，遠(yuǎn)非安徽、閩浙 可比。”明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時(shí) 期，因?yàn)樽鳛樨暡瑁苁艹①澷p，便極大地 促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。此時(shí)，以“六大茶山 “為主的西雙版納茶區(qū)，年產(chǎn)乾茶8萬(wàn)擔(dān)，達(dá)歷史最高水平。