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保溫門(mén)是倉(cāng)庫(kù)貨品出人必經(jīng)之路的喉嚨，當(dāng)平移門(mén)打開(kāi)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外的熱冷氣體在這里開(kāi)展溝通交流，特別是在是入門(mén)處的平均氣溫轉(zhuǎn)變經(jīng)常而強(qiáng)烈，在門(mén)及門(mén)扇周邊的邊界層、木地板面、坡屋頂?shù)忍幊３霈F(xiàn)泛潮、滲水、起霜、結(jié)凍等狀況，使門(mén)周邊的結(jié)構(gòu)凍酥、脫落、門(mén)框被凍潔，門(mén)框、門(mén)邊框、密封膠條毀壞，打開(kāi)不靈敏。因而，保溫門(mén)、門(mén)扇及周邊的墻面、路面等是全部?jī)鰩?kù)結(jié)構(gòu)中較為基礎(chǔ)薄弱的地區(qū)。

冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷庫(kù)的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍住。

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如何對(duì)冰柜保養(yǎng)？

放置食品不要太靠近出風(fēng)口、商品擺放時(shí)應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g隙，前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距。以利于冷氣對(duì)流，溫度均勻。

有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果；柜體面前至少留有100MM以上空間。

不可受太陽(yáng)直射或放在烤爐間使用，柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于35℃。

應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，為節(jié)約用電，并縮短開(kāi)門(mén)時(shí)間；

一般不必再調(diào)節(jié)，冰柜出廠(chǎng)時(shí)溫度已調(diào)好且鎖定。

冷柜將自行停止運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)入除霜狀態(tài)，機(jī)器的除霜由微電腦自動(dòng)控制。除霜結(jié)束冷柜自動(dòng)進(jìn)行制冷運(yùn)行。

冷庫(kù)板設(shè)計(jì)選型

小型冷庫(kù)底板至關(guān)重要，優(yōu)先采用發(fā)泡成型的外表保護(hù)材料彩鋼瓦，鍍鋅鋼板，花鋁板等等；對(duì)于一些要求比較高的特殊場(chǎng)合，應(yīng)當(dāng)合理運(yùn)用SUS 304不銹鋼板材，SUS 316不銹鋼板。

稍大一些的冷庫(kù)底保溫可以鋪擠塑板防潮膜和混凝土的形式，既能保證保溫要求，又能滿(mǎn)足承重需要。

設(shè)計(jì)溫度為-20℃左右的冷庫(kù)，聚氨脂頂部和墻面150毫米，底部200毫米就可以了，由于聚氨脂本身防水性能好不需要再設(shè)隔氣層。但是因?yàn)槔洳貛?kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的聚氨脂絕熱層在使用過(guò)程中逐步老化，我們需要在噴泡的墻面再加上波浪板圍護(hù)起來(lái)。

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冷庫(kù)的庫(kù)容計(jì)算

計(jì)算冷庫(kù)的噸位：（依據(jù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范和冷庫(kù)庫(kù)容的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算）：

冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量＝冷庫(kù)噸位。

1.計(jì)算冷庫(kù)內(nèi)部實(shí)際可用與存放物品的空間：冷庫(kù)內(nèi)部空間 － 庫(kù)房中需要留出的過(guò)道空間、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間；

2.按照庫(kù)存物品的類(lèi)別查詢(xún)出每立方米空間可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷庫(kù)可存放多少?lài)嵁a(chǎn)品；

500～1000 立方 ＝0.40；

1001～2000 立方 ＝0.50；

2001～10000立方 ＝0.55；

10001～15000立方 ＝0.60。

注：依據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際可用容積大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義的容積利用系數(shù)，列如：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1000立方米內(nèi)容積的冷庫(kù)利用系數(shù)為0.4，若進(jìn)行科學(xué)有效擺放，實(shí)際利用系數(shù)一般可達(dá)0.5-0.6。

活動(dòng)冷庫(kù)的食品單位重量：

凍肉：每立方米可存放0.40噸；

凍魚(yú)：每立方米可存放0.47噸；

鮮果蔬：每立方米可存放0.23噸；

機(jī)制冰：每立方米可存放0.75噸；

凍羊腔：每立方米可存放0.25噸；

去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸；

箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。