太原龍墅水族制冷設(shè)備有限公司是太原市專(zhuān)業(yè)從事魚(yú)缸海鮮池、貝殼海鮮池、冰鮮池和果蔬冷庫(kù)、肉類(lèi)冷凍庫(kù)、冷庫(kù)等各種冷庫(kù)的制作、設(shè)計(jì)、安裝。

【太原龍墅魚(yú)缸】為您介紹冰鮮臺(tái)的相關(guān)知識(shí)：

商超凍禽冰鮮臺(tái)陳列指南：根據(jù)冰融化的程度進(jìn)行適時(shí)適當(dāng)?shù)募颖龅缴唐返碾S時(shí)保鮮;根據(jù)銷(xiāo)售情況高峰期臺(tái)面可陳列2－3層，低峰期陳列1-----2層;雞脯肉上臺(tái)面時(shí)下面應(yīng)鋪塑料膜;做到勤添貨少添量，以免化冰后影響賣(mài)相及增加損耗；冰凍的魚(yú)（如秋刀魚(yú)、昌魚(yú)），這類(lèi)魚(yú)當(dāng)含冰量多時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)幕笤訇惲?，以免造成人為損耗。根據(jù)當(dāng)?shù)晔圪u(mài)商品的種類(lèi)合理安排臺(tái)面，合理利用堆頭，使其價(jià)值大化；當(dāng)天沒(méi)有售完的臺(tái)面商品不能返凍，用干冰保養(yǎng).

冰鮮臺(tái)的制作：冰臺(tái)打底

1. 對(duì)冰臺(tái)進(jìn)行清潔。

2. 把冰車(chē)中的冰鏟到臺(tái)面上。

3. 使用冰臺(tái)制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分?jǐn)傞_(kāi)，用冰錘夯實(shí)碎冰，形成較堅(jiān)固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個(gè)冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結(jié)實(shí)到位。

4. 在冰臺(tái)后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺(tái)的整體斜度，將冰臺(tái)坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠(yuǎn)處的顧客容易看到冰臺(tái)所陳列的商品。

冰鮮臺(tái)的制作：制作冰墻

如果是用木板來(lái)打冰墻，要將冰墻的寬度留5～8厘米，用大刀在冰墻的內(nèi)側(cè)豎直地向下切3～5厘米，切出冰墻整齊的冰墻。為讓冰墻美觀，一定要注意冰墻要直，且四角要整齊。保鮮展示柜要放置在通風(fēng)、遠(yuǎn)離熱源、地面堅(jiān)實(shí)平坦的地方，外部環(huán)境對(duì)保鮮展示柜的影響也很大，一個(gè)好的外部環(huán)境可以為冰鮮臺(tái)冷凝器帶來(lái)良好的散熱。同時(shí)為讓冰墻結(jié)實(shí)，不易融化，一定要注意冰墻外側(cè)和冰臺(tái)外沿不留縫隙。如果有縫隙，一定要把縫隙補(bǔ)上。為避免商品滑到地面收到污染，應(yīng)保持冰臺(tái)商品陳列面低于冰墻3～5厘米。