不要把干冰置于室內(nèi)，否則會(huì)因?yàn)楦杀鶕]發(fā)產(chǎn)生大量二氧化碳，導(dǎo)致室內(nèi)缺氧，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成人窒息。

2)不要用手直接摸干冰，否則會(huì)造成。干冰又叫做“固態(tài)二氧化碳”，本是是二氧化碳這種氣體固體化的狀態(tài)，如果將它放到水中，它就會(huì)迅速變成氣態(tài)二氧化碳升華，但是在這一過(guò)程中會(huì)大量吸熱，使得二氧化碳等氣體和水蒸氣結(jié)合冷凝成小水珠，于是就出現(xiàn)了如云似霧的“白云”景象，我們看到的一些聯(lián)歡會(huì)晚會(huì)等舞臺(tái)上出現(xiàn)“白云”，就是這樣利用干冰制造的。

液體，再在低壓下迅速凝固而得到。其無(wú)色、無(wú)味、不，升華時(shí)會(huì)冒出大量白霧，能夠急速冷凍物體和降低溫度。

據(jù)了解，我國(guó)食品級(jí)二氧化碳主要應(yīng)用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應(yīng)用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級(jí)二氧化碳的需求量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和價(jià)格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤(rùn)江說(shuō)，企業(yè)需要加強(qiáng)安全規(guī)范化管理，形成規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴(yán)格控制產(chǎn)品出廠質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)用戶要加強(qiáng)對(duì)食品級(jí)二氧化碳質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，杜絕工業(yè)級(jí)二氧化碳充當(dāng)食品級(jí)產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門(mén)需要加大對(duì)食品級(jí)液體二氧化碳、食品級(jí)干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。

怎樣區(qū)分干冰的質(zhì)量

劣質(zhì)的干冰本身就有毒性，揮發(fā)時(shí)通常會(huì)有異味，內(nèi)行人一看就知道，色澤不純，對(duì)人體危害大，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用，有風(fēng)險(xiǎn)。為確保干冰食用安全性和適合性，要求無(wú)論是從生產(chǎn)、制造到后消費(fèi)之間，干冰在任何步驟都能確保干凈衛(wèi)生、未被細(xì)菌污染，食用處于安全、完整及美好的情況，才能達(dá)到食品干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

警惕無(wú)資質(zhì)的公司銷(xiāo)售人員趁機(jī)利用“食用”這張牌

　　影視劇、舞臺(tái)演藝中，利用干冰煙霧營(yíng)造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是，呈現(xiàn)越來(lái)越多趨勢(shì)。

　　近兩三年，干冰煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚(yáng)光大?，F(xiàn)在出現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲，就是借助干冰煙霧效果、配合場(chǎng)景道具，給食客帶來(lái)一種身臨其境的超驚喜體驗(yàn)，非?；稹?

　　KTV、咖啡館、水吧等地方一杯干冰煙霧，悄然營(yíng)造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。