滇式椒鹽月餅代工簡(jiǎn)介----永豐源為您總結(jié)

發(fā)源并時(shí)興于云南省及周邊城市。

【特性】

將云南特色的盆栽花卉、云腿肉粒等原素融進(jìn)椒鹽月餅代工，口味具備食用花卉、云腿、果仁等不一樣口感。

【制做】

以應(yīng)用小麥面粉、蕎麥粉、植物油（動(dòng)物油、食用油）為關(guān)鍵原材料做成餅皮，以云腿肉粒、各種各樣果仁、食用花卉、蔬菜水果、白糖、純蜂蜜、玫瑰糖、洗沙、棗泥、禽蛋、食用菌等在其中幾類為關(guān)鍵原材料并和輔材包餡成型，經(jīng)烤制等加工工藝生產(chǎn)加工做成的的月餅。月餅配花草茶選擇清新產(chǎn)品系列的花草茶，例如檸檬草迷迭香，在淡清香的調(diào)合下，搭配有點(diǎn)兒果酸的水果月餅更顯清新4。

按商品特性和制作工藝不一樣分成：云腿月餅、云腿蔬菜水果食用花卉類月餅等。

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椒鹽月餅代工固醇含量------永豐源為您總結(jié)

固醇含量：1個(gè)雙黃蓮蓉椒鹽月餅代工=4只雞蛋黃

tips：1個(gè)鴨蛋黃帶有超出700mg (ml) 的碳水化合物，比1個(gè)雞蛋黃的碳水化合物含水量空出好幾倍。成人每日不適合攝入超出400mg的碳水化合物。保健椒鹽月餅代工的食品安全------------永豐源為您總結(jié)在安全性視角看來，這種食材自身存有安全隱患，生蠔等食材假如處理不當(dāng)或是儲(chǔ)放不善，非常容易存有微生細(xì)菌超標(biāo)準(zhǔn)等“安全風(fēng)險(xiǎn)”。因此每日不適合吃超出一個(gè)半鴨蛋黃。碳水化合物含量過高，另一個(gè)鴨蛋黃也容易令人攝入過多發(fā)熱量，造成水份逗留體中而浮腫，因而吃了月餅后應(yīng)留意填補(bǔ)水份。

冰皮椒鹽月餅代工能儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間------------永豐源為您總結(jié)

冰皮月餅和傳統(tǒng)椒鹽月餅代工的餅皮不同,可是因?yàn)槿莾?chǔ)放在電冰箱里,因此冰皮月餅的保存期和傳統(tǒng)月餅的類似,也都會(huì)40-65天上下?？墒潜ぴ嘛炘诔貭顟B(tài)不可以儲(chǔ)存超出兩鐘頭,因而常溫狀態(tài)必須要采用隔熱保溫對(duì)策。五仁椒鹽月餅代工------------永豐源為您總結(jié)“五仁”始終是椒鹽月餅代工界的一朵奇葩，既做為傳統(tǒng)式口感有至關(guān)重要的“江湖影響力”，卻叫好不叫。例如餅家提前準(zhǔn)備了冰皮月餅專用型的隔熱保溫包裝袋或是裝冰淇淋專用型的隔熱保溫包裝袋,在這類包裝袋維護(hù)下,冰皮能夠確保2個(gè)鐘頭不溶化變質(zhì)。假如冰皮月餅在室內(nèi)溫度放置超出兩鐘頭后,便應(yīng)棄掉,不然胃腸作用較差的朋友服用后就非常容易導(dǎo)致腸胃不適。

冰皮椒鹽月餅代工作法一------------永豐源為您總結(jié)

椒鹽月餅代工原材料:A、脫皮綠豆、糖適當(dāng)吉士粉

B、粘米粉、粘米粉、小麥面粉、糖、食用油、煉乳、牛乳

C、粘米粉

流程:脫皮綠豆提前一天泡好。涼干水份,添加糖,隨后隔水蒸爛。月餅中帶有較多的植物油脂、蔗糖，不適合過多服用，如過多服用會(huì)造成胃部不適，非常是老年人、少年兒童、胃腸功能不適者，更要留意適量為宜。趁壓合成蓉或用攪拌器打,打時(shí)再加奶粉,可提升香氣,拌好放一面。C料用整潔鍋炒過(偶用微波爐加熱高火叮了2分鐘),當(dāng)手粉用。B料一塊兒拌勻,放鍋中蒸30分鐘后趁著熱拌勻,晾涼后分為一塊塊,包入黑豆餡,用月餅?zāi)？毯谩?/span>