焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉為白色或微黃結(jié)晶粉末，濕時(shí)相對(duì)密度1.4。溶于水甘油，微溶于乙醇。與強(qiáng)酸接觸放出氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類(lèi)。加熱到150度分解。

操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化、酸類(lèi)接觸。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。對(duì)啤酒酵母強(qiáng)100—500倍，對(duì)霉菌強(qiáng)100倍，2氧化硫在酸性時(shí)，扛微生物作用最強(qiáng)。倒空的容器可能殘留有害物。

焦亞硫酸鈉是一種對(duì)從體健康有危害的化學(xué)物質(zhì)，該品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起癥狀。有過(guò)敏體質(zhì)的人，對(duì)此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011），焦亞硫酸鈉可作為漂白劑、防腐劑而用于食品上，包括竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等。焦亞硫酸鈉在這些食品中的使用量，均以其殘留物2氧化硫的含量來(lái)計(jì)算，粉絲、粉條的限量為每千克0.1克的2氧化硫殘留。安全信息包裝等級(jí)：III海關(guān)編碼：2832100000危險(xiǎn)品運(yùn)輸編碼：3260WGKGermany：1危險(xiǎn)類(lèi)別碼：R22。

化工工業(yè)用于生產(chǎn)。照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑，棉布漂白后脫氯劑。有機(jī)中間體，染料等。

焦亞硫酸鈉用 途： 主要用于制藥原料、造紙漂白、照相、印刷顯影劑、皮革鉻鞣劑、染料、印染、 紡織品助染劑、棉毛、纖維的漂白、除氯劑、含鉻廢水處理劑、化學(xué)工業(yè)有機(jī)合成氧化還原劑、橡膠乳液處理劑、食品釀造、工業(yè)漂白、防腐、殺菌、照相行業(yè)的基

礎(chǔ)原料以及運(yùn)用到竹制品的防蛀漂白、三廢治理、水處理應(yīng)用及建筑上應(yīng)用于制造 混凝土減水劑等。漂白劑（如糖果、糕點(diǎn)、玉蘭片等）； 疏松劑（如面包、餅干等）；防腐殺菌劑（如果汁、罐頭、釀造、糧食保儲(chǔ)等）；