化緣碗雞、串火鍋、串冷鍋、辣辣化緣碗雞，串熟了，油和湯都涼了，屬于冷食?；疱伌浅Ｒ姷幕疱?，熱油，邊吃邊涮，也是大家常見的串香火鍋。麻辣燙，串是煮好的，湯是熱的，要簽的話，大多是給一個人吃的。鍋串冷，串熟，可選配料豐富，油和湯都是熱的，所謂“冷”是形容鍋不熱就涼。當他們遇到不負責任的食品和飲料公司時，基本上是你問了，然后大海就沉了。大多數(shù)是給兩到更多的人。

火鍋店如何協(xié)調前廳和后廚房的關系——關于蔬菜的退貨和餐后情況

顧客退貨或換貨的情況仍然很多。如果菜肴的質量有問題，例如，菜肴的味道不好，或者溫度控制不當，那么這就是商店本身的問題。服務員應該盡快把菜還給顧客并道歉。顧客也有可能因為時間而不能等待。在這個時候，要么試著馬上做，要么還盤道歉。當然，也有客人自己點的菜。在開串串香店的時候要注意店鋪籌建這方面的內容，這里主要包括三個就是門店地址的選擇，產品的品質和味道，投資實力。如果真的不是質量問題，客人不應該同意退貨，但他們可以盡大努力耐心和合理，并說服客人不要退貨。這些還需要前廳和后廚房的良好配合，并將這些問題及時反饋給后廚房，后廚房可以很好地調整和安排。

開串串香店的注意事項之店鋪籌建

開串串香店的注意事項之店鋪籌建 在開串串香店的時候要注意店鋪籌建這方面的內容，這里主要包括三個就是門店地址的選擇，產品的品質和味道，投資實力。門店選址是其中的一個關鍵，因為餐飲店鋪想要發(fā)展的好就需要有大的量，而地址好就是獲得量的重要方式，所以串串店可以選在商業(yè)區(qū)，學校周圍等量多的地方。 　　還有在產品品質方面，餐飲店的菜品味道與品質永遠是客流量基礎的保障，這就需要串串店在味道上多下功夫，做出大眾喜愛的美味，適合多數(shù)消費者的喜好。冷鍋串，是火鍋和冷鍋魚的一種演變，“串香”，屬于川菜火鍋，但也略有不同。三就是投資實力，創(chuàng)業(yè)開店因資金斷鏈而失敗的例子不勝枚舉，根據(jù)自身經濟能力投資合適規(guī)模的店鋪，才是更妥當?shù)摹?/p>