海蜇爆發(fā)為啥不撈著吃？

近年來，新聞經常報道海里的水母泛濫成災，很多人納悶：派漁船過去撈來吃就好了，怎么還會成災呢？

我覺得問這個問題的人你不要激動，你要想一想，漁民不傻的。

首先，泛濫的水母不一定是適合食用的種類。就算是食用的海蜇，漁民也不一定會去撈。因為海蜇撈上來要馬上處理，否則就變質。所以漁民一般只在近海捕撈，撈完了立刻回岸卸貨。

遠海的海蜇再多，來回耗費更多油錢不算，海蜇還會變質。而且處理海蜇需要特殊技術，只有少數(shù)漁民從事這個行當。普通的漁民在撈魚時若撈上海蜇，也會扔回海里，因為沒法處理，又占地方。

漁民要少量多次地把海蜇運回岸邊，如果一次捕撈過量海蜇，很容易壓壞、變質。

即食海蜇

市場上的海蜇買回家后要注意，用明礬腌制的海蜇，一定要多沖洗幾遍，明礬含鋁，吃多了對身體有慢性危害。不過現(xiàn)在我們虹洋食品退出即食的海蜇，還給你配好調料了，懶得下廚房的人可以試試呦。

乳山虹洋食品有限公司生產的即食海蜇食品有兩種口味：麻辣味和香脆原味，具有獨立調味包。將袋中所附送的調料與之攪拌,即可進食.調料可依個人口味適量添加.歡迎商界朋友攜手合作，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產品，可代理，可聯(lián)產聯(lián)銷。

老醋海蜇

常吃涼拌老醋海蜇這道菜，可以去塵積、清腸胃，有益身體健康。

很多時候大家習慣于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享涼拌老醋海蜇的做法：

材料: 海蜇，黃瓜，姜末，老醋，蒜泥，鹽、味精等

做法: 1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干凈，焯水后切成細絲，黃瓜切細絲

2.將二者放入盤中，加入適量的老陳醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的話，還可以再補一點鹽，攪拌均勻之后即可食用。

小訣竅: 焯海蜇的水要多，火要旺，動作要迅速，否則嚼不爛。

如何處理海蜇皮

1. 清洗海蟄皮：將海蟄皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入50%濃度的鹽水中，用手搓洗片刻后撈出，把鹽水倒掉，再用50%濃度的鹽水浸泡，這樣連續(xù)兩三次，就能把夾在海蟄皮里的泥沙全部洗掉。

2. 質量好的海蟄圓形完整，顏色呈乳白或淡黃，有光澤，無血衣、泥沙和紅斑，質堅實，并有拉力和韌性，放在鼻下聞無腥臭味；歡迎商界朋友攜手合作，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產品，可代理，可聯(lián)產聯(lián)銷。將海蟄皮揉開，越大越白越薄、質地越堅韌越好。劣質海蟄皮則皮小瘦薄，色暗或發(fā)黑，無光澤，血衣多，含細粒沙質，肉質發(fā)酥易裂，無韌性。

3. 海蜇以片大，色白或淡黃色，有光澤、無血里，砂子，松脆爽口為上品。