這很好區(qū)分，加鹽的果蔬面煮來(lái)面水是咸的，而加堿的果蔬面，面水則有股澀味！從顏色變化上區(qū)分是不是新鮮的果蔬面。剛做出來(lái)的果蔬面顏色很新鮮，且有股淡淡的果蔬味，果蔬面有一大特點(diǎn)，隨著時(shí)間的變化，顏色也會(huì)變淺變淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有新鮮果蔬面高！大家買(mǎi)到的果蔬面也可從顏色上區(qū)分是否近期生產(chǎn)的！需要注意的是，如果是用食用色素做的面條，顏色自始至終都不會(huì)有變化，放一年半載的也會(huì)很鮮艷！

應(yīng)該用湯匙壓碎后喂食。至于壓碎的程度，應(yīng)該依據(jù)寶寶的吞咽能力決定。2歲以下的寶寶，牙齒沒(méi)長(zhǎng)齊，咀嚼能力較差，不能選擇口感偏硬的品種。另外，市面上有專(zhuān)門(mén)給寶寶食用的掛面出售，長(zhǎng)度較短，面條細(xì)，鹽分很低。嬰兒面條是嬰幼兒很重要的輔食品之一，對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育起著很大作用，需要家長(zhǎng)仔細(xì)選擇購(gòu)買(mǎi)。面條細(xì)，鹽分很低。

下面的時(shí)候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時(shí)候把面撈起來(lái)，立刻放進(jìn)冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過(guò)冷河",然后再把過(guò)完"冷河"的面放進(jìn)熱水中泡一下就行了，這樣煮出來(lái)的面條爽口嫩滑。如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來(lái)掌握火候及下鍋的時(shí)間。煮面條好的時(shí)間是在水被燒開(kāi)前兩三分鐘

 添加新鮮的果蔬制作出來(lái)的面條同樣也有弊端，那就是保質(zhì)期將會(huì)縮短，濕面如此干面亦是如此，果蔬面通過(guò)風(fēng)化、陽(yáng)光直射、空氣潮濕等等情況都會(huì)使其顏色變淡長(zhǎng)期暴露在空氣中的新鮮果蔬面甚至?xí)兂伞鞍咨泵鏃l，在顏色變淡的同時(shí)也就意味著果蔬面所含的果蔬營(yíng)養(yǎng)在流失！

 這時(shí)候是不是該有人跳出來(lái)說(shuō)你這果蔬面有果蔬，我自己買(mǎi)白面搭配果蔬豈不比你那寫(xiě)玩意兒更好！