說起蔬果面條，它與普通的掛面有什么區(qū)別，除了顏色和造型，其他方面區(qū)別不大，因為面條的主要成分依舊是：面粉，鹽和水。所謂的雞蛋面，堿水面也只是在和面的時候加一點點進去，起到增香調(diào)味的作用。生活是彩色的，美食更是彩色的，之前做了一批果蔬面條，五彩的面片非常受小朋友歡迎，一口接一口，根本不能停，于是這次我又做了一批，干脆把它晾干，下次吃的時候也方便。

5：此時的面團非常干硬，不要加水，制作面條的面團這樣剛好

6：面團放入壓面機中，反復(fù)壓上4-5次，就已經(jīng)很光滑了

7：用餅干模具壓出自己想要的形狀

8：同樣的步驟，用紅甜菜粉制作出紅色的面團9：壓出面片造型

10：同樣的步驟，用紅南瓜粉制作出黃色面團，壓出面片造型

11：同樣的步驟，用紫薯粉制作出紫色面團，壓出面片造型

12：壓出面條造型

3.稱好面粉放入一點鹽混合均勻，放鹽可以使面條更加筋道，加入蔬菜汁和面，和成軟硬適中的面團，靜至15分鐘左右。4.放入壓面機壓面（沒有壓面機的用手揉），壓至光滑的薄面片。

5.裝上切面的刀，開始切面。切圓切寬都可以，隨自己喜歡。溫馨提示：用壓面機壓面，盡量水分少一些，水分越少面條越筋道。一次可以多做一點，放入食品袋冷凍保存，吃的時候拿出來不用解凍，水燒開后下面條攪散就可以。