老年人飲食需注意

忌過冷過熱飲食，飲食新鮮易于消化

　　老年人忌過熱過涼的飲食，是因其消化功能減退，過熱過冷的飲食都易刺激消化道黏膜而影響消化功能和營養(yǎng)吸收。老年人消化功能下降，應(yīng)多食易于消化的飲食，如食物應(yīng)切碎煮爛，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉，但也不宜過細(xì)，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)睦w維素有利于大便通暢，對(duì)預(yù)防有利、也應(yīng)多食新鮮蔬菜、水果，因?yàn)樗鼈兒胸S富的維生素等營養(yǎng)成分，對(duì)健康長壽有益。

戒煙酒

　　某些不良嗜好對(duì)衰老也有明顯的影響。不少研究資料證明，中的尼古丁可抑制血管內(nèi)皮素I2的合成，而使具有促凝作用的素A2作用相對(duì)增強(qiáng)，吸煙且能提高血中二氧化碳的濃度，這些都可促進(jìn)形成，加速而衰老，有報(bào)道稱飲酒者發(fā)生率較高，飲酒能升高，對(duì)老年人不利。酒更能導(dǎo)致系統(tǒng)功能抑制和失調(diào)，且能損害，因此老年人以不飲或少飲酒為宜。

多食蔬菜、水果及纖維素食物

　　多食蔬菜及水果可保證維生素、無機(jī)鹽的供給，其中纖維素與果膠能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，除蔬菜、水果外，纖維素還存在于糠麩等谷類食品中，因此老年人如消化功能許可，可食用一些雜糧以增加纖維素對(duì)健康也頗有益處，含纖維素多的食物可使類便的體積增大，含水量多，使腸道內(nèi)的濃度稀釋，并刺激腸蠕動(dòng)，使糞便能較快地排出體外，不但預(yù)防了，而且減少了對(duì)腸壁的作用，因而能預(yù)防大。

　　老年人不僅消化吸收功能減退，而且各系統(tǒng)的生理功能也有不同程度的改變，如功能；新陳代謝過程減慢，以分解代謝為主；機(jī)體抵抗力降低，功能減弱等。這些生理活動(dòng)改變決定了老年人對(duì)營養(yǎng)的特殊需求。

適合臥床老人吃的食物

　　1、白米為底,熬煮至煳狀的粥,冬季可加點(diǎn)姜或蔥白,若要增加纖維質(zhì)的攝取,可在熬粥時(shí)加入青菜、瘦豬肉等抗寒防。除粥品外,也可吃地瓜、紅棗、山藥等清甜食物。

　　2、理中湯(人參、乾姜、白術(shù)、)脾胃虛寒;人參湯(、人參、乾姜、白術(shù)、)脾胃虛寒兼外感;四君子湯(人參、白術(shù)、茯苓、)脾胃氣虛;香砂六君子湯(人參、白術(shù)、茯苓、、陳皮、、木香、砂仁)兼治脾胃虛寒及氣滯滋養(yǎng)氣血。

　　3、牛肉、玉竹、栗果、紅糟。

　　4、四物湯(、地黃、白芍、)滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)生髓冬季當(dāng)早睡晚起,以保證充足的睡眠。

　　5、鹿茸、、都是防止骨質(zhì)疏松的藥,又如含有動(dòng)物膠質(zhì)的食物,甚至雞腳、鹿筋等,以及海產(chǎn)的花膠、、海參等,都是滋益陰的食療品。核桃肉、黑芝麻也有補(bǔ)的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨質(zhì)疏松病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹筍、茭筍,芋頭等。

如何預(yù)防？

1、 勤于用腦

　　保持對(duì)新鮮事物的濃厚興趣，用于挑戰(zhàn)新事物。中老年人經(jīng)常看新聞、電視、電影，聽音樂、特別是下象棋、圍棋，可以使大腦精力集中，腦細(xì)胞會(huì)處于活躍狀態(tài)，從而減緩腦衰老。

2、保持良好情緒

　　保持良好的情緒有利于神經(jīng)系統(tǒng)與各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，可以使代謝處于一個(gè)的狀態(tài)，增強(qiáng)大腦細(xì)胞的活力對(duì)。

3、經(jīng)常參加體育鍛煉

　　運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，調(diào)節(jié)、改善大腦的興奮與抑制過程，使大腦功能得以充分發(fā)揮，延緩大腦老化。

4、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣

　　大腦中存在著管理時(shí)間的神經(jīng)，即所謂的生物鐘，工作、學(xué)習(xí)、活動(dòng)、娛樂以及飲食要有一定的規(guī)律，以免造成生物鐘的紊亂、失調(diào)。尤其要保證睡眠的質(zhì)量和時(shí)間，睡眠使腦細(xì)胞處于抑制狀態(tài)，消耗的能量得到補(bǔ)充。