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十堰干冰公司詢問報價

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發(fā)布時間:2020-07-27 13:21  








近些年,作為一種新型保鮮劑,干冰在食品行業(yè)火了起來。比如航空食品的保存,酒店里龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。再如,在食品倉庫或火車冷藏庫中放一些干冰,既可以降低溫度,又可以使細菌無法繁殖,從而保持魚、肉、水果的新鮮。

從原始社會開始,人們都知道用冰塊來讓食品長期保鮮。幾千年后的今天,人們用干冰來代替冰塊,是因為干冰保鮮的效果更佳,這是為什么呢?

為什么用干冰保存食品比用冰塊更好?








很顯然,干冰質(zhì)量輕,它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質(zhì)量輕則有利于運輸。此外,干冰升華后不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。同時,干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣,因而二氧化碳氣會附在質(zhì)量重的食物表面,使食物與氧氣隔絕,達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用,確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。值得一提的是,用干冰制作美食,還可以營造溫馨浪漫的氛圍,可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺。如今,采用干冰來制作美食,已經(jīng)為一些酒店所追捧。





干冰的升華點為-78.5℃,蓄冷能力是冰的2倍,用于冷藏的效果遠好于冰。的是,隨著溫度的升高,干冰不會像冰一樣化成水,弄得到處都是,它只會升華成氣體,無殘留、無污染。因此,利用干冰進行冷藏品的運輸,可代替昂貴的專業(yè)制冷車輛,降低冷鏈運輸成本。目前,干冰冷藏運輸作用已經(jīng)在多個行業(yè)實現(xiàn)應(yīng)用。冷藏運輸優(yōu)勢大, 譬如在食品行業(yè),利用干冰進行冷藏運輸?shù)那闆r就非常普遍。






干冰清洗作為一項高新技術(shù)與傳統(tǒng)清洗方式相比,具有哪些優(yōu)勢? 在-78 ℃低溫,CO2 以固體形式存在,常溫常壓下,固體CO2 直接升華,沒有液化過程。這一特性意味著冰干冰清洗具有傳統(tǒng)清洗方式的優(yōu)勢:

1. 可直接在生產(chǎn)線上除污,不影響生產(chǎn),提高產(chǎn)能。

2. 不能用水清洗的地方,完全可用干冰清洗替代。  

3. 瞬間氣化,毫無殘留,不產(chǎn)生二次廢料。  

4. 非破壞性除污,不傷機器,不損模具。




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