油炸機

油炸機有電加熱，煤加熱，燃氣加熱、液化氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸*的弊端，可同時炸制各種食物，一機多用，油炸產(chǎn)品互不串味，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。設(shè)備使用一段時間后要定期進行清理，清洗時用熱堿水刷洗干凈后再用清洗沖洗即可。
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麻辣小龍蝦、魷魚圈是舌尖上的美食，是很多人的愛，可是小龍蝦是季節(jié)性的美食，如何不受季節(jié)限制，每時每刻都能吃到，那就需要油炸后冷凍真空包裝。小龍蝦根據(jù)工藝不同會有所不同，詳情請致電與我們聯(lián)系！

全自動小龍蝦油炸機，魷魚圈油炸機采用食品級材質(zhì)制作，符合食品安全，具有性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。與傳統(tǒng)的油炸設(shè)備不同之處在于能避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。電加熱的加熱方式，食用油升溫速度快，油炸產(chǎn)品效果好，該油炸機自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
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真空油炸工藝特點

真空油炸工藝特點：

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

●真空油炸脫油有獨特*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗*hua劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。
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產(chǎn)品參數(shù)

①采用純油獨立加熱工藝設(shè)計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣經(jīng)刮渣網(wǎng)帶，提出油炸機槽體。，排除的為食品渣。

②采用數(shù)字式溫度控制，低油溫可控制在±1℃，上溫控制在4℃之內(nèi)，控制范圍常溫至200℃，并設(shè)計高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度5℃斷電，升溫安全。

③采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便。

④機內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計，機內(nèi)沒有死角，不存殘渣，清洗方便。

⑤ 采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從一分鐘至十分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。

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