食堂管理的方法如下。

食堂管理的方法如下。

 一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;

 二、專職人員應(yīng)檢查冰箱的運(yùn)行情況，每天檢查溫度是否正常，并及時(shí)記錄;

 三、半個(gè)月解凍清洗消毒一次。消毒程序如下:

   ⑴　進(jìn)行一個(gè)化霜，清除冰霜;

   ⑵ 用清潔劑擦拭冰箱內(nèi)外以清除污垢。

   ⑶ 再用我們清水進(jìn)行擦洗干凈;

   ⑷ 用1%含氯消毒劑擦洗一次。

食堂管理原則：

1.從進(jìn)貨質(zhì)量入手，減少損失和不必要的浪費(fèi)；

2. 專門的菜品研發(fā)工作小組，保證菜式的出品口味，以免出現(xiàn)有人可以因?yàn)橐恍┎缓峡谖抖速M(fèi);

4.根據(jù)工廠下班時(shí)間、批量燒炒，以便能對(duì)食堂的食品承包量進(jìn)行很好的控制控制;

5.在食堂和餐館制作節(jié)約宣傳標(biāo)志，宣傳節(jié)約精神；

6. 可從旁指派管理、保安等監(jiān)督剛性餐廚垃圾;

食堂管理注意事項(xiàng)

廚師應(yīng)該選擇當(dāng)?shù)氐膹N師(如果主要是廣東菜，那么選擇廣東菜; 如果主要是湖南菜，那么選擇湖南菜)。

食堂從業(yè)工作人員（廚師、廚工、倉(cāng)管、保潔員）均應(yīng)接受一個(gè)正規(guī)的食品企業(yè)安全教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)才能上崗。

怎么吃快餐盒飯才健康呢?

怎么吃快餐盒飯才健康呢？

快餐是否影響健康并不全在快餐本身，更重要的是如何去選擇。只要食物組合選擇配合得當(dāng)，即使天天吃快一樣可以吃出健康來(lái)。

少吃肉多吃瓜果蔬菜

我們平時(shí)在選擇盒飯的時(shí)侯，要多的是選擇中式快餐，以炒菜、燉菜、以及涼拌菜為主。在菜品的選擇上些綠葉的蔬菜或飯后再進(jìn)食一些瓜果，就更加好了。一定要少吃大魚大肉和油炸食品。每天吃的肉量大概在50為合適。肉皮，以及雞皮等能量食物也是要少吃。

天津配餐公司為孩子制定營(yíng)養(yǎng)套餐

現(xiàn)如今人們對(duì)飲食的要求標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)越來(lái)越多了，特別是孩子在長(zhǎng)身體的時(shí)候，更加需要營(yíng)養(yǎng)均衡，衛(wèi)生健康的飯菜，對(duì)于現(xiàn)在家庭來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)的工作都比較繁忙，因此不可能每日為孩子精心準(zhǔn)備午餐帶到學(xué)校。而對(duì)于很多學(xué)校的大鍋飯食堂，無(wú)論是孩子還是家長(zhǎng)對(duì)此都不太認(rèn)可，在這樣的情況之下，天津配餐公司就可以為孩子制定營(yíng)養(yǎng)套餐來(lái)保障孩子的飲食健康，家長(zhǎng)可以某個(gè)天津配餐公司來(lái)專門為孩字提供飲食服務(wù)，也可以每日打進(jìn)行電話訂餐。這樣不僅可以為孩子提供更加快捷便利的飲食服務(wù)，同時(shí)也為很多家長(zhǎng)減輕了不少負(fù)擔(dān)和憂慮。天津配餐公司對(duì)于上班一族來(lái)說(shuō)更是非常必要的一項(xiàng)服務(wù)，城市壓力的不斷增加，繁華都市的巨大都讓越來(lái)越多的年輕人無(wú)暇照料自己的飲食，經(jīng)常是隨便對(duì)付就完成了一日三餐，長(zhǎng)期以往下去勢(shì)必會(huì)對(duì)他們的身體帶來(lái)危害,但是如果選擇天津配餐公司提供的服務(wù)，不僅能夠讓自己身體所需要的營(yíng)養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)充上來(lái)，同時(shí)健康的飲食也能夠?yàn)樵谝豁?xiàng)打拼的朋友們帶來(lái)一些溫暖。