廣州展帆科技新材料--可可制品辛癸酸甘油酯代理--辛癸酸甘油酯；

據(jù)展帆化工企業(yè)把握：辛癸酸甘油酯在食品行業(yè)的應用十分廣泛，下面讓我們一起來把握下：

在香料香精中的應用：

辛癸酸甘油酯由于冷濾點低、粘度低（僅有植物油的一般，約25-31CP.25℃），產(chǎn)品沒有顏色，無氣味、清澈透明，對氧可信性好，加上它與植物油脂、長鏈脂肪酸及香料香精相容性好，使它做為香料香精的油基、油漆稀釋劑、乳濁液乳化劑，得到了廣泛的應用。

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水、乙醇不溶解或不溶解:I.使用分散劑分散。II.化學改性防腐劑，增加溶解度。

防腐劑的添加時間。一般防腐劑必要時，應立即添加，效果好，使用量少。

加入防腐劑時食品染菌程度越重，防腐效果越差。食品變質(zhì)的話，加入防腐劑也沒有用，這個過程是不可逆轉(zhuǎn)的。

注意:請注意:必須保證食品在良好的衛(wèi)生條件下添加防腐劑。

也就是說，添加時間必須在微生物生長的誘導期間，進入對數(shù)增殖期間，防腐效果會大幅度降低。

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不同的果汁在加工和儲存的過程中使用了C。

將C加入到蘋果、梨、葡萄等水果的果肉中，可使果汁的色澤和口感更加穩(wěn)定。

C可以用來抑制各種加工蔬菜的退色，如剝皮土豆，咸泡菜，罐頭蘑菇，胡蘿卜，甜菜，花椰菜。

將C和EDTA或枸櫞酸等螯合劑一起添加到罐頭蘑菇中是有益的。

沒食子酸丙酯和C的混合物能有效地保護辣根粉的刺激氣味。

注意事項。

MCT常用作脂肪組件和腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。使用時，脂肪供熱的比例不得超過90%，以免滲透性腹瀉。比例范圍為50%~70%。

超過一周使用MCT作為脂肪來源，必要的脂肪酸不足。經(jīng)口補充亞油酸，使亞油酸的供熱比例達到3%-4%。

MCT不宜用于酮酸患者。目前MCT原料多來源于進口，生產(chǎn)以棕櫚油或椰子油為原料，

原料成品多為MCT50粉和MCT70粉，其中鏈脂肪酸主要以C8、C10為主，比例約為1:1、2:1、3:1。