廚房設(shè)備配置常識

廚房設(shè)備平面布置原則：?

1

、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求：即（

）食物及用具制作，存放時應

做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。（

2

）燃油、燃氣調(diào)

壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應的消防設(shè)施。（

3

）高于

300

℃管道與物粗距

≥0.5M

。（

4

）未經(jīng)凈化處理的油煙排氣口必須

高于附近建筑物

0.5M

。

、應充分利用原有裝置、設(shè)施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，

視野開闊，走道暢通方便管理。

、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

盤點廚房實用的7個家電（1）

隨著人們生活質(zhì)量的提高，如今的家電行業(yè)也開始了的激烈競爭，各種產(chǎn)品層次不窮，每個家庭都會有各式各樣的家電用品，但其實有些是根本用不到的。今天，家電老司機告訴你7款廚房必備的電器。他們不僅不貴還實用。1、微波爐微波爐幾乎都是廚房必備的標配了，它不僅是熱飯的工具，還可以解凍，烹飪等。另外微波爐還有高溫消毒的作用，將濕毛巾加熱可以達到殺菌的效果。2、烤箱烤箱帶給我們的不僅是味蕾的滿足，還是對生活的享受。這幾年隨著西式點心的流行，烤箱也成了家庭的必備。我們不管是想吃松軟的蛋糕，還是想要吃燒烤，只需要準備食材，一個烤箱，自己動手就可以完成了?，F(xiàn)在還有蒸烤一體機，自帶三種蒸烤模式，你可以根據(jù)自己的烹飪口味隨意切換，既方便還實用。

廚房設(shè)備怎么選

如果想讓餐廳事業(yè)蒸蒸日上，對于餐飲工作者來說，必須要謹慎選擇商用廚具。顧客就是上帝，以服務顧客為宗旨，是餐飲工作者的基本準則。烹飪出美味的食品，保證顧客的食用安全，這是餐飲成功的的關(guān)鍵因素。如不能保證這一點，不僅顧客不買單，餐廳也會舉步難行。對于廚具的選擇，不銹鋼廚具是的。不只是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還有很多優(yōu)點，比如導熱快、烹飪、不容易磨損造型和功能多樣化，從健康的角度來看，不銹鋼廚具比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于健康。其次我們應該在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，盡量選擇售后服務好的企業(yè)。這樣我們的設(shè)備出問題時，更有保障，解決的方法也就會多一點。后的話，我們還應該須考慮經(jīng)濟適用性，力求以適當?shù)耐度?，購置到適合自己餐廳的廚房設(shè)備。

海派廚房設(shè)備介紹

海派廚房設(shè)備設(shè)置上，商用電磁爐無疑占了很大的一頭，商用電磁爐的一個小小細節(jié)，關(guān)于日后的糊口生計影響彌足深遠。我們經(jīng)?？吹交驌?jù)說，哪個品牌的商用電磁爐特征鮮明，自創(chuàng)的設(shè)計非常精妙。比方，一個阻尼設(shè)計，就可以帶來莫大的便當，更不必說新陳代謝的面板、臺面材質(zhì)，商家的容身點在于消費者的需求，而消費者對廚房的根本要求就是潔凈、環(huán)保、易打理。 存眷商用電磁爐的消費者也許可以發(fā)現(xiàn)如許一個細節(jié)，現(xiàn)在家裝市場上品牌商用電磁爐的宣傳，曾經(jīng)逐步離開叫囂本人“契合環(huán)保規(guī)范” 的年月，轉(zhuǎn)而存眷設(shè)計含量和高新技能產(chǎn)物。 環(huán)保商用電磁爐是近年來賣點。商用電磁爐的資料起首是輕量化，在包管商用電磁爐強度、剛度和尺寸形狀的條件下，盡能夠削減商用電磁爐零部件的數(shù)量，減少零部件的斷面尺寸;其次是提高柜體容積的應用率，可依據(jù)消費者要求公道地設(shè)計物品寄存空間;三是可采用復合構(gòu)造，充沛發(fā)揚資料的功用;四是盡量采用拆裝構(gòu)造，既有利于生產(chǎn)發(fā)賣，又有利于舊設(shè)備的零部件收受接管應用。