灶具設(shè)備

目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品

有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯

灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運罩，油煙浄化器，風機等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設(shè)備面積的20％以上，オ能保證空氣的質(zhì)量。門也有專門的抽查檢測。

廚房設(shè)備的安裝

商用廚房設(shè)備的安裝順序。

1.其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水

裝置配套電器→測試調(diào)整一清理。

2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。

3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用

硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、安全，檢査廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝

牢固，吊廚是否安裝牢固。

專業(yè)設(shè)計、銷售、安裝和維修廚房設(shè)備等

商用廚房設(shè)備采購七大準則（5）

的是整體廚房設(shè)備整齊劃一，能做到橫平豎直，這樣既好看又好用。能達到這樣的水準，的選擇是選擇成套廚房設(shè)備由同一家廚房設(shè)備公司來制作，因為每家的設(shè)備加工制作工藝有所差異，同一家廠家出品的設(shè)備能達到整齊劃一的水平，上海廚鼎廚房設(shè)備有限公司就很注重設(shè)備的整齊性。06節(jié)能準則圖片來源：壹廚匯信基沙溪酒店用品博覽城B1-2/B19-20檔能耗是成本浪費的一大來源，使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個重要因數(shù)，在同等出品量下，設(shè)備所耗能源越低越好，能耗越低越節(jié)省能源。

廚房設(shè)備分類

佛山海派廚房設(shè)備工程有限公司及其下屬工廠大連渤海廚房設(shè)備廠是一家ISO9001質(zhì)量管理體系認證的為酒店、賓館、食堂、超市、海產(chǎn)品加工廠、食品加工廠等提供廚房設(shè)備及不銹鋼制品的專業(yè)廠家。是眾多國內(nèi)外品牌在大連地區(qū)的代理商和經(jīng)銷商。

 本公司是同行業(yè)中的者本廠有五千平方米的廠房，集加工、設(shè)計、制作、安裝、售后服務一條龍，成立至今短短的二十多年的時間里，為東北地區(qū)，特別是遼東半島的餐飲服務做出了不可估量的貢獻。商場部主要代理經(jīng)營星星制冷設(shè)備、三洋制冷設(shè)備、富申制冰機、精工鈦金制品、巴菲自助餐爐、精工自助餐爐、清潔用品、銀器、西餐用具、鎂質(zhì)強化瓷、鈣化骨瓷、客房一次性用品、一次性餐具等。