豆?jié){為什么要配油條一起吃呢？      

這是因為油條屬于煎炸食品可以提供高油脂和高熱量，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合可以很經(jīng)濟的提供給普通人一上午的體力需求。

尤其是油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，但是如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W家發(fā)現(xiàn)給記憶力減退者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。3、加入雞蛋到面粉里面，雞蛋可以增加油條的口味，還可以增強油條酥脆。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品特點是安全健康，不含鋁和明礬，再就是在油條外觀和口感上都保持的品質(zhì)。

秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家不要溶在水中使用

許多人會把秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家和鹽直接加入水中，然后加入面粉和面，五豐技術部為您解答：一般秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家都是由酸堿物質(zhì)復配而成，遇水就會發(fā)生反應，而且水溫越高，反應速度越快，所以無論什么膨松劑建議都不要溶在水中使用，如果確實需要溶在水中使用，也要注意盡量用溫度低的水溶解。3取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指搟平壓薄。

五豐技術部建議：把秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家撒在面粉中，適當混拌均勻，然后加水和面即可。

炸油條和面的水溫如何控制

1、炸油條在和面時，水溫的高低直接影響著發(fā)面的速度，一般夏季都采用常溫水和面，如果快速炸油條采用30-40℃的水和面，這樣可以適當縮短發(fā)酵時間。但需要注意的是，水溫不能超過40℃，過高很容易把面粉中的蛋白質(zhì)破壞，淀粉糊化，導致面團沒有筋骨，炸油條不僅發(fā)粘而且不起個。怎樣做油條原料：普通低筋面粉100克、水550-600克、五豐無油條膨松劑20克。

2、如果想快速炸制油條，縮短醒面時間，可采用秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家，秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家和好面后只需要一個小時就可以炸油條。

3、溫度的高低對面團的醒發(fā)時間影響很大，特別是在冬季往往會因為溫度偏低，面團醒發(fā)時間不夠，從而導致油條個頭蓬松效果不好，造成油條發(fā)硬不起個的現(xiàn)象。

為什么炸的油條兩片會分開？

有的人為了防止面片粘手，喜歡在案板上多抹油，使得面片之間油過多，粘連效果不好，造成炸好的油條容易出現(xiàn)兩片分開的現(xiàn)象。告訴客戶要注意兩個面片之間少沾油后，問題就得到了解決。

常見造成油條兩片分開的原因：

1、面片上抹油過多；

2、用面醭使用過多；

3、使用筷子中間壓制的力度不夠；

4、制作過程中，秋葉丹油條膨松劑生產(chǎn)廠家添加量過大或者另外又添加其他的泡打粉，造成產(chǎn)氣量過大，也會造成兩片易分開；

5、做好的面劑不要長時間放置在空氣中，以免表面干裂造成面片分開。