爐灶節(jié)能器定義

爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過(guò)進(jìn)油或者進(jìn)氣手動(dòng)閥來(lái)實(shí)現(xiàn)控制。這些都要靠人工來(lái)完成。然而廚師在整個(gè)烹飪過(guò)程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)火力的大小，或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。即使關(guān)掉重新打火點(diǎn)燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當(dāng)配菜加調(diào)料，裝盤(pán)，洗鍋不需要用旺火時(shí)，爐膛內(nèi)因無(wú)法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時(shí)間約占25%-45%。爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時(shí)間。

在生活中煤氣也就是，所謂的節(jié)能就是，增加空氣流量讓燃?xì)獬浞秩紵郎p少排放，現(xiàn)在的節(jié)能灶都是采用預(yù)混式技術(shù)，也就是在燃?xì)膺€沒(méi)有燃燒時(shí)候用鼓風(fēng)機(jī)增加空氣預(yù)先混合，混合氣體在爐頭部位在空氣中燃燒就可以減少排放，現(xiàn)在的節(jié)能原理一般都是預(yù)先1次混合。節(jié)能爐灶分為家庭用及商用節(jié)能爐兩個(gè)類(lèi)型。由于商用節(jié)能爐灶節(jié)能效益好，所以商用節(jié)能更被人們重視。通常商用炒灶的節(jié)能方法有節(jié)能爐頭節(jié)能、節(jié)能爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能等方法。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機(jī)節(jié)能。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

節(jié)能：實(shí)踐數(shù)據(jù)證明，以超高的熱效率令客戶(hù)滿(mǎn)意，節(jié)能效果高達(dá)50%-75%：功率大小可調(diào)，燃?xì)饽芎幕痉€(wěn)定?；鹆Ρ葌鹘y(tǒng)灶更猛，高舉能。功率超過(guò)廣式灶。采用低壓閥，液化氣、之間切換方便。

性?xún)r(jià)比高：整體合金鑄造，使用壽命長(zhǎng)，無(wú)需另做爐膛、砌耐火磚、糊耐火泥、無(wú)需安裝風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、風(fēng)門(mén)、煙道、省工省料，大大降低了成品灶的成本，而傳統(tǒng)灶每年修爐膛花費(fèi)700元左右。環(huán)保：降低灶前溫度，噪音低，即使幾十臺(tái)灶同時(shí)工作也可以正常交流，給廚師創(chuàng)造健康，舒適的工作環(huán)境，CO排量少。

能燃?xì)庠罟?jié)能原理：

采用獨(dú)特設(shè)計(jì)，節(jié)能率高達(dá)50%-75%：燃?xì)獬浞秩紵?，特殊的進(jìn)氣設(shè)計(jì)，使燃?xì)馀c空氣的配比達(dá)到，并且達(dá)到充分混合，充分燃燒。熱量不流失，余火再利用，高聚能。采用風(fēng)機(jī)，爐頭和爐膛三者合一的科學(xué)設(shè)計(jì)，鍋圈基本是密封。炒鍋放在鍋圈上，基本杜絕了老式傳統(tǒng)灶熱量大量流失的現(xiàn)象，爐膛是雙層內(nèi)空的，表面配備多塊瓷板，使余火再利用，高舉能，使熱效率達(dá)到。防止荒火，根據(jù)不同類(lèi)型的爐灶，可配制機(jī)械式、電子式鍋起火小的裝置，減少燃?xì)饫速M(fèi)。