把橄欖油當成其他植物油一樣炒菜用,這些好處還可能是蕩然無存_

人們把橄欖油說成了多種功效的食用油，適合各類人群食用。但實際上，橄欖油中的這些有益成分，并不是特殊的，也并不是獨有的。在其他的植物油中，也含有橄欖油的成分。如果你家里有條件食用橄欖油，把橄欖油當成其他的植物油一樣炒菜用，這些好處還可能是蕩然無存。在高溫的情況下，有益的成分也會流失不少。其他油的種類也不是不好，如非常常見的花生油、大豆油、葵花子油，因為制作時所采用的原材料不一樣，在營養(yǎng)價值上也會有少許的差入。

脂肪酸的需求是多樣化的

人體對脂肪酸的需求是多樣化的，特別是需滿足必需脂肪酸的需要，因此建議人們經常變更不同種類的食用油。豆油、菜籽油、亞麻籽油、紫蘇油都是良好的選擇。不同食用油，其不飽和脂肪酸的含量不同，不飽和脂肪酸的含量越高，食用油越不耐熱，也就越易氧化。烹飪時根據所需溫度和耐熱性來正確選擇食用油，可很好地避免食用油的氧化。素食人群易缺乏n-3多不飽和脂肪酸，因此建議其在選擇食用油時應注意選擇富含n-3多不飽和脂肪酸的食用油，如紫蘇油、亞麻籽油、菜籽油、豆油等。

挑選健康放心的食用油,你知道嗎?

食用油是我們日常生活中必不可少的油類，每次烹飪各種美味佳肴時都需要用到這些食用油，所以在挑選食用油時更要注意，挑選健康放心的食用油。我們需要準備一個干凈的小碗，取適量食用油倒入小碗中，接著用一個清潔干凈的筷子往碗中蘸一蘸，滴在掌心中，之后雙手搓拭幾分鐘直至掌心發(fā)熱，然后聞一聞掌心間食用油的氣味。若是的食用油，便會有種獨特的氣味，反之劣質的食用油會有種刺激性的氣味。