中大型的酒店廚房排水系統(tǒng)怎樣設(shè)計(jì)的？因?yàn)閺N房面積較大，特別是一些中大型的酒店廚房設(shè)備又多，設(shè)備使用復(fù)雜，酒店的排污排水系統(tǒng)也是有講究的，要嚴(yán)格的按照設(shè)計(jì)部門(mén)的圖紙和施工部門(mén)的師傅們細(xì)說(shuō)清楚，不然廚房到營(yíng)業(yè)時(shí)候就很麻煩，今天廣州天圣廚房小編就和大家說(shuō)說(shuō)酒店的廚房排水系統(tǒng)是怎樣設(shè)計(jì)比較好：

酒店1500人用餐的廚房設(shè)計(jì)

1、設(shè)計(jì)方案提前準(zhǔn)備工作

廚房排水系統(tǒng)是應(yīng)對(duì)設(shè)計(jì)部設(shè)計(jì)圖紙或擴(kuò)建工程工程項(xiàng)目現(xiàn)實(shí)的接續(xù)性設(shè)計(jì)方案，理應(yīng)搞好下列工作任務(wù)：

（1）按照實(shí)地工程勘察，確認(rèn)給排水工程管道井供水管道具體位置、管徑與流量；

（2）統(tǒng)計(jì)分析給廚房排水系統(tǒng)工程機(jī)器設(shè)備流量和機(jī)器設(shè)備特性，保證給排水工程流量謀定而后動(dòng)；

（3）實(shí)地考察周邊環(huán)境，找到可以設(shè)計(jì)方案隔油池的具體位置。

2、設(shè)計(jì)構(gòu)思管道走向

廚房排水系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)供水管道相對(duì)比較多，又要隱蔽安裝，必須考慮到管道走向。尤其是下水管道，要考慮到縮短距離，減少?gòu)澛罚?jì)算出來(lái)排水排水坡度。按照廚房設(shè)備合理布局工程圖紙?jiān)O(shè)計(jì)構(gòu)思管道走向，并盡量避免與別的協(xié)助設(shè)備的室內(nèi)空間問(wèn)題。比如說(shuō)，與采暖、消防安全、空調(diào)供水管道，要保證室內(nèi)空間相互關(guān)系清晰，消除與別的設(shè)備的安裝問(wèn)題。

3、計(jì)算出來(lái)廚房排水系統(tǒng)排水工程流量

按照經(jīng)營(yíng)整體規(guī)劃和廚房設(shè)備，統(tǒng)計(jì)分析用餐人數(shù)、員工人數(shù)、機(jī)器設(shè)備用水量、排水量、消防安全、水景綠化及其他用水設(shè)備，計(jì)算出來(lái)用水量，復(fù)核現(xiàn)有設(shè)備的保證能力。擴(kuò)建工程的酒店廚房，若是用水量跟不上，就必須增加供水管道、管徑，保證酒店廚房給排水工程設(shè)備滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)必須。

以上幾個(gè)要點(diǎn)是酒店的廚房排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)要留意的事項(xiàng)，特別是中大型的酒店廚房設(shè)計(jì)要特別留意，如果不太明白的話(huà)就不要亂動(dòng)去施工，必須要有專(zhuān)業(yè)的人員設(shè)計(jì)以及施工比較妥當(dāng)，如果有什么不懂的地方也可以問(wèn)問(wèn)廣州天圣的小編一一為你們解答。

酒店廚房工程，都是廚房有幾百平米甚至幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設(shè)備何其多，上百種，甚至上千種都有可能，那這么多的廚具設(shè)備該如何驗(yàn)收，都有什么注意事項(xiàng)呢？小編結(jié)合具體的酒店廚房工程情況來(lái)給您說(shuō)一說(shuō)，這些都是10多年的專(zhuān)業(yè)酒店項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn) 總結(jié)出來(lái)的呢。

1000人左右用餐的酒店廚房設(shè)備驗(yàn)收需要留意哪些？

酒店廚房設(shè)備驗(yàn)收進(jìn)行的前提，就是酒店廚房設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)、安裝和調(diào)試，在這些事項(xiàng)中，您能做點(diǎn)什么呢？

1、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)不會(huì)一次性全部進(jìn)場(chǎng)，您無(wú)需擔(dān)心因?yàn)樵O(shè)備太多，而無(wú)法清點(diǎn)。除了需要提前完工的排煙系統(tǒng)和送鮮風(fēng)系統(tǒng)，一般的，施工現(xiàn)場(chǎng)的水電和裝修都到位之后，設(shè)備才開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，首先會(huì)是一些大型的灶臺(tái)先進(jìn)場(chǎng)，很多灶臺(tái)都是燃?xì)庠钆_(tái)，需要搪灶晾干；然后再把電器類(lèi)設(shè)備送到現(xiàn)場(chǎng)擺放到位，后是工作臺(tái)、調(diào)理柜、貨架等廚具設(shè)備，如果是卡的位置比較緊，設(shè)備尺寸余量不好控制的地方，會(huì)先擺放好旁邊的設(shè)備，后再測(cè)量好尺寸，安排合適的設(shè)備入場(chǎng)。

2、等所有的設(shè)備都到場(chǎng)后，您還需要等工程廠家將設(shè)備都安裝好，看看設(shè)備的調(diào)試情況——主要是灶臺(tái)類(lèi)的運(yùn)行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類(lèi)通電后是不是能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上汽。排煙設(shè)備打開(kāi)，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地面設(shè)備和吊柜的高度，腳是不是需要調(diào)整。當(dāng)然各種設(shè)備的合格證、說(shuō)明書(shū)還有配送零件都需要看是不是齊全，并分類(lèi)登記在冊(cè)。

也許您會(huì)問(wèn)我，不用檢查電纜等小零配件合格不合格嗎，設(shè)備后面出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題怎么辦呢？別擔(dān)心，工程廠家一般都有1～2年的質(zhì)保期，如果有質(zhì)量問(wèn)題，會(huì)免費(fèi)維保的。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。

酒店廚房設(shè)備按照不同的功能可以分為六大類(lèi)，每個(gè)類(lèi)別的作用不同，廣州天圣小編馬上為您詳細(xì)解說(shuō)，還有設(shè)備列舉，說(shuō)不定有你想看的呢。

500人以上的酒店選哪些廚房設(shè)備？

1．儲(chǔ)藏類(lèi)

各種柜子、架子常溫保存類(lèi)和制冷保存類(lèi)。

用途：可用于食品和用具的儲(chǔ)藏；

設(shè)備列舉：貨架、儲(chǔ)物柜、冰箱、冷庫(kù)等。

2．洗消類(lèi)

可分為洗菜類(lèi)、洗碗類(lèi)和消毒類(lèi)設(shè)備。

用途：主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒。

設(shè)備列舉：具體有洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、高溫消毒柜、低溫消毒柜、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應(yīng)龍頭、星盆龍頭等。

3．調(diào)理類(lèi)

用途：用于菜品切配、配料、調(diào)制，也可儲(chǔ)藏常用用具、調(diào)料等。

設(shè)備列舉：如調(diào)理柜、碗碟柜、煙罩、臺(tái)類(lèi)、水池類(lèi)、地溝篦子等。

4．烹調(diào)類(lèi)

爐具、灶具等。

用途：可用于烹調(diào)，食物的煎、炒、烹、煮等制作。

設(shè)備列舉：具體有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁平灶、電磁凹灶、燃?xì)獬礌t、燃?xì)獯箦佋?、燃?xì)庹魻t、燃?xì)庹粝?、電蒸箱、燃?xì)忪易袪t、燃?xì)獍袪t、烤鴨爐、燒豬爐、腸粉爐、煮面爐、燃?xì)怙堨摇㈣F板燒等。

5．車(chē)類(lèi)

用途：用于保溫、保鮮、送餐、回收等；

設(shè)備列舉：保溫暖湯車(chē)、暖碟車(chē)、送餐車(chē)、收殘車(chē)等。

6．排煙系統(tǒng)

用途：用于廚房排油煙、油煙凈化；

設(shè)備列舉：油煙凈化一體機(jī)、UV前端凈化器、前端川鐵油網(wǎng)凈化器、排煙風(fēng)柜、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、廚房滅火系統(tǒng)等。

注：有排煙就需配套相應(yīng)的補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。

以上就是小編為您準(zhǔn)備的酒店廚房設(shè)備分類(lèi)和設(shè)備用途的相關(guān)內(nèi)容了。

我們都有過(guò)這樣的體會(huì)，去一個(gè)地方或者使用一種東西，因?yàn)樗脑O(shè)計(jì)新穎，方便實(shí)用會(huì)給我們留下極大的好感，以至于在以后的生活中只要對(duì)這方面有需求，首先會(huì)想到它，這就是一個(gè)良性效應(yīng)。酒店設(shè)計(jì)也是這樣，一個(gè)有特色，舒適感強(qiáng)，服務(wù)好的酒店會(huì)是眾多人的選擇，下面天圣小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)酒店如何設(shè)計(jì)才能達(dá)到如此效果吧。

1200人就餐的酒店設(shè)計(jì)要注意哪些？

一、酒店設(shè)計(jì)要有統(tǒng)一的形象風(fēng)格

酒店室內(nèi)色彩、燈光、家具搭配、擺設(shè)都必須做到平和、優(yōu)雅，是舒服。讓消費(fèi)者來(lái)到酒店有種家的感覺(jué)。同時(shí)酒店也要提供一些在家里不可能享受到的那種溫馨與愜意，酒店是和朋友放松心情、享受生活的地方，它應(yīng)該給人一種親切、舒服及和諧的感覺(jué)，。在設(shè)計(jì)中不僅要融合時(shí)尚和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素，更重要的是要體現(xiàn)一種溫馨的文化氛圍。

二、酒店設(shè)計(jì)要有豐富的文化內(nèi)涵

文化內(nèi)涵是事物長(zhǎng)久存在的精神支柱，沒(méi)有里文化內(nèi)涵的酒店就像沒(méi)有了骨骼的人類(lèi)，是無(wú)法存活的。酒店設(shè)計(jì)文化既要符合當(dāng)下的社會(huì)文化，又必須要參照當(dāng)?shù)氐娜宋牡赜蛭幕?，做到?nèi)容與形式的統(tǒng)一、整體與局部的統(tǒng)一、文化與藝術(shù)的統(tǒng)一、繼承與創(chuàng)新的統(tǒng)一的設(shè)計(jì)。

三、酒店設(shè)計(jì)要有新穎獨(dú)特的創(chuàng)意

創(chuàng)意是不僅體現(xiàn)在酒店外觀設(shè)計(jì)，還包括室內(nèi)空間格局，軟裝配飾等方面。酒店的設(shè)計(jì)在于創(chuàng)造性主要表現(xiàn)在創(chuàng)意的新穎和藝術(shù)形象的獨(dú)創(chuàng)性方面。所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候要充分的展示獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格來(lái)吸引目光，這樣可以增加人們對(duì)酒店的認(rèn)知度。

四、酒店設(shè)計(jì)要有嚴(yán)格的功能分區(qū)

能讓人身心放松其中。滿(mǎn)足客人的需求首先要仔細(xì)研究客人的喜好，他們的興趣會(huì)引導(dǎo)一切。對(duì)客人興趣的研究要深入，要具體。

以上幾項(xiàng)只是小編列舉的酒店設(shè)計(jì)主要的幾項(xiàng)，其實(shí)在酒店設(shè)計(jì)中會(huì)有許多細(xì)節(jié)需要注意，如何巧妙的把這些細(xì)節(jié)之處設(shè)計(jì)的有鮮明的個(gè)性和創(chuàng)意是很有學(xué)問(wèn)的，需要慢慢的去摸索。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程設(shè)計(jì)以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)更省心。