生鮮配送廠家淺談怎樣做到配送食材的安全新鮮？生鮮食品配送公司來教你：

　　采購(gòu)源十分重要；1、大力打造冷鏈物流，將農(nóng)產(chǎn)品的冷凍加工、冷凍儲(chǔ)藏、冷藏運(yùn)輸以及配送、冷凍銷售進(jìn)行一體化，在一定程度上減少農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中的損耗，提高配送效率。瓜果蔬菜類量大的話，首先要到大型蔬果基地,這些地方往往享有政府農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，種植比較規(guī)范；施肥、會(huì)按要求來，更主要的是無(wú)污染源；或者到特大型農(nóng)批市場(chǎng)，進(jìn)入大型農(nóng)批的菜品會(huì)要求證照齊全，質(zhì)檢也嚴(yán)格，相對(duì)來說比較放心。有些采購(gòu)商追求新鮮，有時(shí)喜歡到自產(chǎn)自銷區(qū)或者從附近承包了十幾二十畝農(nóng)田的農(nóng)戶處采購(gòu)，我認(rèn)為有風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)得加大檢測(cè)的頻次，因附近工廠較多，土壤易污染，長(zhǎng)期食用會(huì)影響健康的。配貨量不是很多的話可從附近的農(nóng)批市場(chǎng)，但這個(gè)批發(fā)商的貨源是要來自特大型農(nóng)批，所以不僅要看貨，也要知道批發(fā)商的貨源來自哪。

　　生鮮配送蔬菜仍活動(dòng)，特殊包裝可助減少能量消耗

　　生鮮是一種特殊的商品，直至到生鮮配送這一環(huán)節(jié)，它還是具備著生命的特征，也就是說，它在蔬菜運(yùn)輸?shù)倪^程中，它還仍然進(jìn)行著生理活動(dòng)，還在持續(xù)不斷地消耗著生鮮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這個(gè)時(shí)候，蔬菜配送公司的速率及包裝手段則顯得尤為重要。傳統(tǒng)生鮮配送行業(yè)，如果想改變現(xiàn)在的積極，改善作業(yè)模式，在這個(gè)行業(yè)里深耕多年的老大哥們，觸角遍布各個(gè)角落，對(duì)他們來說其實(shí)資金不是重要的，也不缺生意、人才，他們現(xiàn)在急需的是改變發(fā)展的思想，尋找到新的突破點(diǎn)。況且，它在生鮮運(yùn)輸?shù)倪^程中容易受到創(chuàng)傷，病菌也會(huì)隨時(shí)侵染。

　　運(yùn)輸速率

　　一般為了滿足不同方面的需求，會(huì)規(guī)劃不同的配送路線，有學(xué)校食堂配送，工廠食堂配送，食堂配送等等。同時(shí)生鮮配送公司在司機(jī)的選擇上也會(huì)選擇專業(yè)的配送司機(jī)，會(huì)讓一個(gè)司機(jī)專門跑哪幾條路線，兼顧自己的配送范圍，保證配送效率，直接向結(jié)果負(fù)責(zé)，這樣可以的實(shí)現(xiàn)配送效率的提高。1、做好蔬菜源頭供應(yīng)一般具備實(shí)力的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，這是保障蔬菜健康安全的基礎(chǔ)。

　　生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營(yíng)養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒有營(yíng)養(yǎng)供給，也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長(zhǎng)蔬菜的品相時(shí)長(zhǎng)？

　　1、翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結(jié)束操作，將商品存放在保鮮庫(kù)。清潔地面衛(wèi)生。就算是普通的行業(yè)，像企事業(yè)飯?zhí)霉芾矸矫嬉彩沁@個(gè)道理，要物盡其用。放到正常周轉(zhuǎn)箱里。注意事項(xiàng)：易損商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時(shí)不散熱）、毛豆、濕花生等。

　　2、分筐保鮮法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包裝箱的蔬菜必須打開，分到冷庫(kù)中的周轉(zhuǎn)箱，迅速預(yù)冷，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。適用于天氣炎熱時(shí)的所有蔬菜。

　　3、冷庫(kù)保鮮法：商品入庫(kù)前先散熱，保鮮庫(kù)溫度0-10度。商品不要對(duì)著冷風(fēng)口吹，怕風(fēng)的商品可以用浸濕的布蓋著。適用商品：進(jìn)貨前，供應(yīng)商有如保鮮庫(kù)保鮮的預(yù)冷，到貨后需入保鮮庫(kù)保鮮。

　　廚房把美味的佳肴呈現(xiàn)出來，原料的品質(zhì)是菜品可以成為佳肴的關(guān)鍵。而要做到親力親為或者自己生產(chǎn)原料是很難的。因此選擇生鮮配送是大多數(shù)人的選擇，選擇好的生鮮配送公司才能保證食客的安全和滿意。

　　一、按時(shí)送達(dá)

　　供貨商供貨可以減少采購(gòu)所花費(fèi)的時(shí)間成本、管理成本，在采購(gòu)需要生鮮配送的時(shí)候，能夠準(zhǔn)時(shí)的把質(zhì)量?jī)?yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品送到到餐廳及酒店手中。有了自己的冷鏈車以后，就可以直接在了解客戶需求后直接進(jìn)行運(yùn)貨，保證配送效率和食材的新鮮度。一般而言，不同的路線會(huì)提供專線司機(jī)來進(jìn)行配送，這既可以提高工作效率，還能減少配送時(shí)間，提供好的菜品質(zhì)量。不管刮風(fēng)下雨，允許讓客戶廚師在等食材，影響客戶用餐時(shí)間，這是關(guān)鍵！

　　二、按量送達(dá)

　　而且他們會(huì)充分利用車輛的容積和載重量，做到滿載滿裝，這也是降低成本的重要途徑。在生鮮配送中，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的風(fēng)潮愈演愈烈，不論是草根創(chuàng)業(yè)者，還是傳統(tǒng)農(nóng)配巨頭，或者是金融資本的大佬都想要分割生鮮這塊的蛋糕。由于產(chǎn)品品種繁多，不僅包裝形態(tài)、儲(chǔ)運(yùn)性能不一，在容重方面，也往往相差甚遠(yuǎn)。在管理上采用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的運(yùn)用實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的智能化，將能夠大幅提升冷鏈物流配送的效率，并對(duì)整個(gè)冷鏈物流配送進(jìn)行更好的管理把控。