海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得以權(quán)謀私、損公肥私。

2、密切關(guān)注海鮮市場，豐富并適時調(diào)整本部進貨品種，堅持以質(zhì)論價、同質(zhì)價廉、同價質(zhì)優(yōu)的原則進貨，為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。

3、及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據(jù)市場制定采購計劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導(dǎo)顧客消費。

4、期考察本地海鮮市場及同行，根據(jù)本地市場和顧客需求，合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價。

   酒店海鮮池制冷設(shè)備出現(xiàn)問題怎么辦？

   可能是酒店海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當(dāng)海鮮池使用年限較長時，冷凍油變質(zhì)、壓縮機活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過濾器時容易把濾網(wǎng)堵塞，將膨脹閥處的濾網(wǎng)，使冷庫不制冷。修理時先收集制冷劑，然后用酒精或qi油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機。其次，要對海鮮池制冷設(shè)備的控制電路進行檢修。使用海鮮池時，如果遇到壓縮機不啟動或啟動頻繁，說明電動機、接觸器、熱繼電器等出了故障。  綜上，要定期對海鮮池制冷設(shè)備進行檢修，延長其使用壽命。

   海鮮池?fù)Q水還必須留意。夏秋季節(jié)換水必須更立即緊湊型一些，而在秋冬季時節(jié)換水能夠適度的慢慢。除非是必需（海鮮池環(huán)境污染比較嚴(yán)重，必須完全清理），一般狀況下假如海鮮池運行一切正常，那麼每一次海鮮池要是更換舊水的四分之一上下就可以。給挪動海鮮池更換的新水必須提早喂養(yǎng)，給水體殺菌消毒，將水里的氫氣消除掉。換水時，應(yīng)當(dāng)先取下舊水，隨后將新水順著玻璃缸壁慢慢地倒入。留意，新水不可以立即沖洗魚群的身體，更不可以倒入毀壞海鮮池中平穩(wěn)的水體自然環(huán)境哦。一周2次，不必立即日曬時間過長，水在換的情況下要首先用塑料軟管抽出來下一層的不干凈的東西，每一次更換海鮮池的三分之二的時較為適合，新接的水需在自然光下曬兩三天，換的情況下盡可能不必導(dǎo)致溫度差過大，一周要quan方位塵杯一個海鮮池。

   海鮮池廠家教你解決養(yǎng)海鮮時存活的問題？

一、水溫度要適合。海鮮池水的溫度對海鮮很重要的，就像人對環(huán)境溫度一樣。每種海鮮適合溫度都不同，比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13℃-16℃。溫度太高或太低對海鮮不好，容易生病。

二、勤。要做好水循環(huán)系統(tǒng)，每天要檢查系統(tǒng)是否故障，檢查氧氣是否充足，有發(fā)現(xiàn)si亡時要及時清理。還要多觀察海鮮變化，如有不良情況要馬上找出原因處理。