，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無(wú)水（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無(wú)色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，蒸汽和鼻有刺激性作用。在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過(guò)發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為。




氧化法在孟山都法商業(yè)生產(chǎn)之前，大部分的是由氧化制得。盡管不能與甲基羰基化相比，此法仍然是第二種工業(yè)制的方法，反應(yīng)方程式如下：2CH?CHO O?→2CH?COOH可以通過(guò)氧化丁烷或輕制得，也可以通過(guò)乙烯水合后生成。低碳烷烴液相氧化法采用正丁烷為原料，以為溶劑，在170℃-180℃，5.5兆帕和鈷催化劑存在下，用空氣為氧化劑進(jìn)行氧化。同時(shí)此方法也可采用或輕質(zhì)油為原料。此方法原料成本低，但工藝流程較長(zhǎng)，腐蝕嚴(yán)重，收率不高，于廉價(jià)異丁烷或原料來(lái)源易得的地區(qū)采用。2C?H?? 5O? →4CH?COOH 2H?O


試樣制備：1.滴定液（1mol/L）配制：取適量，加水振搖使溶解成飽和溶液，冷卻后，置聚乙烯塑料瓶中，靜置數(shù)日，澄清后備用。取澄清的飽和溶液56mL，加新沸過(guò)的冷水使成1000mL，搖勻。標(biāo)定：取在105℃干燥至恒重的基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀約0.6g，精密稱定，加新沸過(guò)的冷水50mL，振搖，使其盡量溶解，加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近終點(diǎn)時(shí)，應(yīng)使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解，滴定至溶液顯粉紅色。每1mL滴定液（1mol/L）相當(dāng)于204.2mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度。貯藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔內(nèi)各插入玻璃管1支，1管與管相連，1管供吸出本液使用。2.酚酞指示液取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解。操作步驟：取供試品約4mL，置稱定重量的具塞錐形瓶中，精密稱定，加新沸過(guò)的冷水40mL與酚酞指示液3滴，用滴定液（1mol/L）滴定。每1mL滴定液（1mol/L）相當(dāng)于60.05mg的C?H?O?。注：“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱取重量的千分之一?！熬芰咳　毕抵噶咳◇w積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)該體積移液管的精度要求。

毒理學(xué)資料

急性毒性：LD50：3.3 g/kg(大鼠經(jīng)口)；1060 mg/kg(兔經(jīng)皮)。LC50：5620 ppm，1 h(小鼠吸入)；12.3 g/m3,1 h（大鼠吸入）。人經(jīng)口1.47 mg/kg，量，出現(xiàn)消化道癥狀；人經(jīng)口20～50 g，致死劑量。80%濃度的醋酸能導(dǎo)致豚鼠皮膚的嚴(yán)重灼傷，50%~80%產(chǎn)生中等度至嚴(yán)重灼傷，小于50%則很輕微，5%~16%濃度從未有過(guò)灼傷。人不能在2~3 g/m3濃度中耐受3 min以上。人的口服致死量為20～50 g。亞急性和慢性毒性：本品濃度在100 mg/m3左右時(shí)慢性作用可使工人的鼻、鼻咽、瞼和咽喉發(fā)生反應(yīng)，甚至引起。人吸入（200～490）mg/m3×（7～12）年，有眼瞼水腫、結(jié)膜充血、慢性、等癥狀。致突變性：微生物致突變：大腸300 ppm(3 h)。姊妹染色單體交換：人淋巴細(xì)胞5 mmol/L。生殖毒性：大鼠經(jīng)口劑量(TDL0)：700 mg/kg (18d，產(chǎn)后)，對(duì)新生鼠行為有影響。大鼠內(nèi)劑量(TDL0)：400 mg/kg(1 d，雄性)，對(duì)雄性生育指數(shù)有影響。健康危害：侵入途徑為吸入、食入、經(jīng)皮吸收。吸入后對(duì)鼻、喉和呼吸道有刺激性。有強(qiáng)烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現(xiàn)紅斑，重者引起化學(xué)灼傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道可產(chǎn)生，重者可因而致死。慢性影響：眼瞼水腫、結(jié)膜充血、慢性和。長(zhǎng)期反復(fù)接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。環(huán)境危害：對(duì)環(huán)境有危害，對(duì)水體可造成污染。