干冰即固態(tài)的二氧化碳，當(dāng)干冰升華為0℃氣體時(shí)，每公斤干冰可以吸收636KJ的熱量，它的冷凍能力未冰的2倍，因此，它的用途之一就是被用作低溫冷卻劑。另外，干冰在增溫時(shí)是由固態(tài)直接升華為氣態(tài)，直接轉(zhuǎn)化為氣體而省略轉(zhuǎn)為液態(tài)的程序，因此，與普通的冰相比，在水果、海鮮、家禽肉品等食品保鮮、運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中干冰是更為理想的冷卻保鮮劑。干冰除了被用為食品、藥品的冷卻保鮮劑外，還有其他更多廣泛的用途。比如，可以在舞臺(tái)上制作煙霧效果，用于人工降雨，醫(yī)學(xué)上用作冷凍，在工業(yè)上可以用來(lái)清洗模具，用干冰做冷鑄等等。

干冰本身不是冰，是二氧化碳在加壓之后（約6200千帕），迅速冷凝之后形成的固態(tài)物體。干冰的蒸發(fā)溫度是-78度。也就是只要是高于這個(gè)溫度，干冰就會(huì)直接升華成氣體。

雖然冰箱溫度很低，能到-23度，但是這個(gè)溫度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干冰的升華溫度，所以它照樣會(huì)升華成氣體，而不是保持固態(tài)。

干冰的揮發(fā)溫度為零下87.5攝氏度，而冰箱冷凍室的溫度在零下4攝氏度到零下24攝氏度左右，在冷凍室的溫度下，干冰就已經(jīng)開(kāi)始揮發(fā)，干冰揮發(fā)時(shí)會(huì)釋放出比固體干冰體積大1000多倍的二氧化碳?xì)怏w，如果將其放在密閉的環(huán)境中，存儲(chǔ)環(huán)境內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生極大的壓力，終會(huì)導(dǎo)致。

消防人員為大家做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把干冰放進(jìn)一個(gè)空的大可樂(lè)瓶，然后密封，然后把它放進(jìn)冰箱，瓶子放進(jìn)冷凍室大概一分鐘的時(shí)間，驚險(xiǎn)的一幕發(fā)生了，在干冰巨大的威力下冷凍室的門(mén)被完全炸飛。

干冰和水冰是有著很大的區(qū)別呢，干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實(shí)水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸領(lǐng)域都有著廣泛的運(yùn)用。干冰和水冰可以混合使用，既可以通過(guò)干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來(lái)保持水冰的冷卻持久度。

干冰的儲(chǔ)存方式：把干冰放入保溫箱內(nèi)，保溫箱越厚，干冰升華的越慢，但一定不要把干冰儲(chǔ)存于一個(gè)密不透氣的容器中，因?yàn)楦杀A會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，其體積是干冰的1000倍，完全密封的存儲(chǔ)環(huán)境會(huì)引起。

另外，在處理干冰時(shí)要保持使用人員所在位置的良好通風(fēng)，使用人員千萬(wàn)不要與干冰同時(shí)置于密閉的房間、汽車(chē)、船艙等地。因?yàn)樯A的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

干冰存儲(chǔ)注意事項(xiàng)：

1、切勿讓小朋友單獨(dú)接觸干冰，不可以把干冰放入口中，嚴(yán)防；

2、拿取干冰一定要使用干的厚綿手套或夾子等遮蔽物，手套潮濕時(shí)請(qǐng)勿使用、塑膠手套不具阻隔效果；

3、干冰變成氣體后體積會(huì)增大750倍，放入容器中密封會(huì)引起容器的爆裂，勿將干冰存放于完全氣密之容器，防止氣爆危險(xiǎn)，儲(chǔ)存時(shí)請(qǐng)使用保利龍箱、釣魚(yú)冰桶等容器；

4、干冰應(yīng)存放在通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間，放置大量干冰的場(chǎng)所注意缺氧；

5、干冰運(yùn)輸時(shí)請(qǐng)避免與駕駛及乘客同置，干冰升華會(huì)消耗很多氧氣，容易造成缺氧；

6、不可以放置于密閉車(chē)廂，應(yīng)放置車(chē)后并保持車(chē)廂良好通風(fēng)；

7、用報(bào)紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，請(qǐng)用布或報(bào)紙包裹干冰，這樣干冰自身的升華速度會(huì)受到抑制，從而延長(zhǎng)冷卻時(shí)間。

干冰就是固體的二氧化碳，非常易揮發(fā)，升華為無(wú)毒、無(wú)味的二氧化碳。二氧化碳比固體干冰的體積大600~800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能存于完全密閉體積的容器中，這樣很容。

二氧化碳常態(tài)下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，自然存在于空氣中。雖然二氧化碳在空氣中的含量相對(duì)而言很小(體積比大約占0.03%)但它卻是為我們所認(rèn)識(shí)的重要?dú)怏w之一。