冷庫的主要工作原理

冷庫，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu)，可以1大限度地保持冷庫機(jī)組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄1露，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)泄1漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。

冷庫主要用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱（保溫材料），以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

建造好之后要更好的調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的溫度，

這一個內(nèi)容其實(shí)是非常重要的，但是在調(diào)節(jié)冷庫溫度的過程中也應(yīng)該掌握相應(yīng)的注意事項(xiàng)。

　　冷庫建造好之后，要有效的避免冷庫內(nèi)所出現(xiàn)的溫度變動現(xiàn)象。蔬菜冷庫建造期間，我們首先就應(yīng)該讓冷庫內(nèi)的溫度保證的穩(wěn)定狀態(tài)，如此才能夠避免冷庫內(nèi)的溫度經(jīng)常性的出現(xiàn)較大的波動，只有如此才能夠讓蔬菜的正常新陳代謝得到的抑制。如果在冷庫建造好之后，對于冷庫的溫度沒有得到有效的調(diào)節(jié)，就會導(dǎo)致蔬菜的呼吸作用因此而增加，也會導(dǎo)致蔬菜的代謝分解更加的加速，大幅度的降低蔬菜的儲存質(zhì)量。

　　如果我們發(fā)現(xiàn)儲存物品的溫度要比冷庫的溫度高出很多，

那么我們可以適當(dāng)性的將冷庫的溫度稍微調(diào)低0.2度左右，如此能夠更好的儲存蔬菜，但是在冷庫建造好之后，我們要注意，后期不可以降低冷庫的溫度，否則就會導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)現(xiàn)象。

　　在儲存的過程中，我們可以使用溫度計(jì)直接放在蔬菜中進(jìn)行溫度的測量，如此才能夠幫助我們更加準(zhǔn)確的了解蔬菜所具有的溫度，以免讓蔬菜溫度和冷庫的溫度出現(xiàn)較大的差異，這也是能夠建造好之后的一個溫度管理方法，希望大家要的掌握。