山東香菇栽培出菇層架批發(fā)滅菌不徹底，接種操作不規(guī)范，自身攜帶雜菌，培養(yǎng)場所雜菌基數(shù)過高，預防措施不到位等。處理：前三個原因?qū)е挛廴韭矢?，應重新裝袋生產(chǎn);培養(yǎng)場所按技術規(guī)程用藥處理，菌袋進入后，每5天左右噴灑一遍予以預防;發(fā)現(xiàn)污染袋后移出進行單獨處理，并單獨發(fā)菌，以免雜菌孢子對其它菌袋形成二次污染。

香菇栽培出菇層架中的菇類出菇期間發(fā)生侵染害主要癥狀幼蕾、幼菇發(fā)黃、死菇、菇體變褐等。處理：屬于問題時，更換即可解決;加強通風管理，尤其為了節(jié)約用電而不及時通風的作為是很不劃算的，應根據(jù)生產(chǎn)的不同階段，實施科學的通風;同時強化病蟲害預防工作，發(fā)現(xiàn)病害后，應及時將菌袋移出，清理掉病菇，并順手清理料面，根據(jù)病害程度，使用溶液涂刷或噴灑料面，病菌。

東食用菌出菇架改進接種方法，用生料栽培食用菌時，增加5%-10%的接種量，并將的2/3接種于覆蓋料面和四周，有利于菌絲盡快占領培養(yǎng)基表層，提高抗雜菌能力。段木接種時，適當縮**距，并在段木兩端斷面各接種一穴，既可避免雜菌侵入，又能加速菌絲在段木中的生長。

在安置好山東食用菌出菇架要創(chuàng)造適宜的環(huán)境食用菌栽培過程中，可根據(jù)大多數(shù)（除草菇）都要求較低溫度，而雜菌多數(shù)喜高溫的特性，采用適當?shù)慕禍嘏囵B(yǎng)方法。從濕度來看，食用菌絲生長階段要求較低的空氣濕度，雜菌則要求高濕環(huán)境，故菌絲生長期間應控制空氣濕度在60%以下。

病蟲害是食用菌飼養(yǎng)全過程中菇農(nóng)擔憂的一點，要是沒有選用的香菇栽培出菇層架。一旦產(chǎn)生病蟲害，輕得話生產(chǎn)量會降低，比較嚴重時候一無所獲。菌類的飼養(yǎng)通風光照是不可或缺的，那樣一樣出食用菌的產(chǎn)出率和成色都是有好處。之前就會有養(yǎng)殖場由于通風難題而限產(chǎn)，不通風.非常少通風.發(fā)覺二氧化碳濃度值過高才通風.及其通風過多全是不正確的. 一定要留意通風排熱及其光照.食用菌在發(fā)菌期內(nèi)是菌絲生長發(fā)育環(huán)節(jié),菌絲的生長發(fā)育必須消化吸收co2,排出來二氧化碳,有充裕的co2菌絲才可以進行合理的營養(yǎng)成分累積,那樣到出菇的情況下生產(chǎn)量才會高。香菇栽培出菇層架是之前木材竹桿等鐵架子的取代商品,使用年限更長期,因為菌包中間也必須通風,香菇栽培出菇層架能夠 非常好的維護菌包,讓菌包能夠 無死角的通風，不容易對菌包和食用菌導致一切環(huán)境污染,很多年獲益,愈來愈遭受眾多菇農(nóng)的鐘愛.

香菇栽培出菇層架生產(chǎn)食用菌病蟲害時的防治原則：按照“預防為主,綜合防治”的植保方針,堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔”的治理原則。以規(guī)范栽培管理技術預防為主,對高溫平菇病蟲雜菌采取綜合防控措施。香菇栽培出菇層架防治對象：高溫平菇主要病害有枯萎病、黃腐病、銹斑(點)病等。主要雜菌有木霉、青霉、曲霉、毛霉、脈孢霉等。