食用菌是個(gè)不太有性的名詞，但要是換個(gè)說(shuō)法，例如“蘑菇”“菌子”，國(guó)人立刻就聯(lián)想到“鮮美”“爽滑”“脆嫩”，可以說(shuō)中國(guó)是喜歡吃蘑菇的國(guó)家了，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)食用菌近98%的產(chǎn)量都用于國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。那么按照兩年前的數(shù)據(jù)換算，每個(gè)中國(guó)人每年大約會(huì)吃掉25公斤蘑菇，平均到每一天大概是70克。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推行“一葷一素一菇”的飲食標(biāo)準(zhǔn)，的是火鍋文化的盛行，每天一兩多蘑菇怎么夠呢。中國(guó)食用菌需求量大，食用菌的工廠化養(yǎng)殖成了勢(shì)不可擋的趨勢(shì)，養(yǎng)殖過(guò)程中食用菌培養(yǎng)架材料的選擇是每個(gè)菇農(nóng)都不能忽略的，出菇架利用空間，為菇類(lèi)、蘑菇提供了良好的生產(chǎn)空間，是菇類(lèi)的產(chǎn)量能有所增加。標(biāo)榜倉(cāng)儲(chǔ)食用菌培養(yǎng)架材料采用鋼材，耐腐蝕、耐磨，是食用菌的良好伙伴

食用菌培養(yǎng)架材料在種植過(guò)程中催花、育花：白天控制溫度15—20℃，晚上12點(diǎn)以后進(jìn)行上潮，加溫加濕，袋溫15—20℃，濕度85—90%，2—3小時(shí)菇表由干變濕，菌褶吸水，突然揭膜育花?？吹搅鸭y白而深時(shí)，要迅速排潮，把空間濕度迅速降到65%左右，后保持在55%，通過(guò)排濕，把白色裂紋固定下來(lái)。這個(gè)階段是種植食用菌關(guān)鍵的一步，成菇的生產(chǎn)在這階段基本會(huì)成型，如果溫度濕度把握不好，對(duì)食用菌培養(yǎng)架材料中菌類(lèi)的養(yǎng)殖產(chǎn)生反作用。

食用菌培養(yǎng)架材料應(yīng)用在食用菌產(chǎn)業(yè)上的規(guī)?；?，為食用菌市場(chǎng)帶來(lái)新的活力，不再受氣候的影響。菇類(lèi)種植原材料資源豐富，主要生產(chǎn)原料為豬糞、牛糞、稻（麥）草、棉餅等農(nóng)產(chǎn)品下腳料，可以實(shí)現(xiàn)就地取材，變廢為寶，同樣的食用菌培養(yǎng)架材料食用菌生產(chǎn)過(guò)程中的廢料也可用做有機(jī)肥，種植花卉和改良土壤等?？裳h(huán)、可再生、環(huán)保。雙孢菇產(chǎn)業(yè)不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)資源，利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的廢棄物為原料培植形成，而雙孢菇深加工產(chǎn)生的廢棄物又可以用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的肥料，如此循環(huán)往復(fù)