本地的批發(fā)市場這是大多數(shù)水果店去拿貨的場地，距離不遠(yuǎn)，很方便，每個城市都會有水果批發(fā)市場，有些城市比較大一些，有些城市比較小，批發(fā)市場多去看看，量小就找1小的批發(fā)市場，量大就找大一些的批發(fā)市場。找貨源渠道可以在準(zhǔn)備開店的時候去調(diào)研走訪一下，熟悉一下批發(fā)市場，也可以看到很多水果，對自己認(rèn)水果，了解水果行情都很有幫助。

市場風(fēng)險無法控制，鮮果市場行情價格每天都在變，經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本原理，供不應(yīng)求了，價格就高，供過于求，價格一定會降下來。我認(rèn)為水果的出售價格總是由市場決定的，當(dāng)把采購價，運(yùn)輸儲藏費(fèi)用，水果損耗費(fèi)用以及人工費(fèi)用核算在一起，是否能盈利就是他們要承受的風(fēng)險了。很多人都說今年是水果批發(fā)市場的寒冬，我相信大家也是真正切身感受到它的到來。

水果非常容易腐壞，所以損耗處理顯得尤為重要。在國內(nèi)很多品牌水果店都有自己的榨汁機(jī)器，以及沙拉柜。水果過熟的話就拿這兩樣?xùn)|西來消耗。不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實(shí)在處理不了了，建議寫個低價處理。能賣掉就賣掉不能賣就扔掉，不要欺騙消費(fèi)者。來買你水果的都是你的鄰居，買了一次不好的水果，他們可能就不再來了。這一點(diǎn)都劃不來，水果店的客人不是你的上帝，他們是你的鄰居，記住這句話。