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土雞由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害污染，肉、蛋屬，頗受人們青睞，價(jià)格不斷攀升。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國(guó)內(nèi)地方雞種。若與國(guó)外肉雞雜交后，通常稱(chēng)為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱(chēng)作真正意義上的土雞了。

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土雞從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì)；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

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養(yǎng)殖土雞的效益與適度規(guī)模養(yǎng)殖有關(guān)，一般以一頭正產(chǎn)土雞每批1000~1500只為宜。也不要超過(guò)3000個(gè)條件好的。寧可多點(diǎn)投放，分散養(yǎng)殖，避免超量集中養(yǎng)殖。這有利于飼養(yǎng)管理，防疫，降低風(fēng)險(xiǎn)，增加效益，穩(wěn)定發(fā)展。土雞苗一般分為出殼土雞苗（1日齡）和脫溫土雞苗（30日齡），出殼土雞苗的價(jià)格一般在3-5元/只之間，脫溫土雞苗的價(jià)格一般在16-20元/只之間，當(dāng)然了，這個(gè)價(jià)格有的地方可能會(huì)低一點(diǎn)，有的可能高一點(diǎn)，買(mǎi)的少的可能高一點(diǎn)，買(mǎi)的多的可能會(huì)便宜一點(diǎn)，具體價(jià)格建議去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)詢問(wèn)。

翻毛雞與正常的非翻毛雞有一對(duì)基因的差別，土雞苗批發(fā)多少錢(qián)一只，翻毛雞基因型是FF，正常雞基因型是ff，F(xiàn)對(duì)f是不完全顯性。FF與ff交配，得到雜合體Ff，是輕度翻毛。

翻毛雞質(zhì)結(jié)實(shí)，屠宰率高；其中富含的牛i黃酸，是人體必需的、重要的功能性因子?！侗静菥V目》記載具有治i療風(fēng)i濕、嘔吐等藥i效。它一是主i治反胃，二是主i治風(fēng)i濕雜癥，對(duì)婦科i病也有很好療i效。

土雞蛋的價(jià)格要比普通雞蛋的價(jià)格高，普遍認(rèn)為土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，盡管有研究分析，這兩種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分基本沒(méi)什么區(qū)別，但土雞蛋還是特別的，雖然價(jià)格高，但供應(yīng)卻不多，有人瞄準(zhǔn)了商機(jī)，在家閑著也是閑著，不如去買(mǎi)點(diǎn)土雞苗，回來(lái)搞養(yǎng)殖，一方面家人可以吃上純1天然的土雞蛋，另外一方面還可以吃到味道鮮美的土雞肉。

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養(yǎng)一只雞也是一件不容易的事情，每個(gè)方面都要考慮，除了選地方，防止黃鼠狼，還有雞的食物，如果養(yǎng)得少，每天的剩飯和菜葉就夠雞吃了，可是200只，就那么多，要買(mǎi)飼料配糧食，還得定期給雞撒些小石子，幫助消化，如果不吃石子，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己精神有問(wèn)題。飽餐一頓后，還可以讓雞喝水，剩下的時(shí)間就是讓它們自由活動(dòng)。

清遠(yuǎn)麻雞俗稱(chēng)清遠(yuǎn)雞，被列入《中國(guó)家禽品種志》27個(gè)you質(zhì)品種之一，因雞羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻斑點(diǎn)而得名。因地域、飼養(yǎng)方法（完全放養(yǎng)在竹林中喝露水吃小蟲(chóng)）等原因顯得柔嫩、細(xì)滑而自古有名；素以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風(fēng)味獨(dú)特而馳1名省港澳市場(chǎng)。

土麻雞是散養(yǎng)的，所以土麻雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周?chē)母鞣N植物和小蟲(chóng)子，所以土麻雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。主要表現(xiàn)在：相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土麻雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對(duì)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國(guó)人比較喜歡的肉類(lèi)制品，屬于高蛋白的肉類(lèi)。