烤面筋串怎么煮面筋團(tuán)？

前面一期介紹了面筋粉怎么和面成面筋團(tuán)，做好面筋團(tuán)以后，怎么煮面筋串，這個(gè)可是技術(shù)活，煮的火候掌握不好，面筋串表面會(huì)出現(xiàn)很多的氣孔，出現(xiàn)氣孔以后，表面會(huì)很難看，但是不影響吃烤面筋串的口感，怎么能把面筋串煮的即光滑，還沒(méi)有蜂窩狀呢！小麥蛋白可按其溶解度分為清蛋白、球蛋白、麥醇溶谷蛋白和麥谷蛋白。下面聽(tīng)我看看道來(lái)

面筋串下鍋前，一定要把鍋里面的水煮到大開(kāi)鍋再往鍋里倒面筋串（不要怕水太熱起蜂窩眼），開(kāi)水下鍋后，要一分鐘攪動(dòng)一次，大火一直到有一小部分飄起來(lái)后，換成小火，再繼續(xù)攪動(dòng)，煮到全部都飄起來(lái)后，斷火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，再撈出來(lái)放在涼水里面冰涼，用竹簽串到冰涼的面筋串上，用手劃成螺旋式的花型就好了，余下就是粘紅油醬料，上鍋烤至滋滋冒油后，刷上醬料，撒上調(diào)料就能吃上垂涎欲滴的烤面筋串啦！如果您正為面筋粉采購(gòu)苦惱，歡迎聯(lián)絡(luò)瑞麥嘉禾的客服，竭誠(chéng)為您服務(wù)。

放心吃就行，不長(zhǎng)肉的。因?yàn)槊娼罘蹫樗厥趁朗常苑ê芏?，蛋白含量很高，脂肪卻很低的美食原料，想學(xué)習(xí)更多烤面筋串技術(shù)，可以每周三，每周日來(lái)瑞麥嘉禾直播間學(xué)習(xí)烤面筋串的詳細(xì)步驟喲！

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買(mǎi)家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶(hù)的承諾。

　　了解面筋粉小知識(shí)，歡迎致電我們的客服電話快快來(lái)咨詢(xún)哦

　　素銳面筋粉適用于哪些食品中呢？

　　由于面筋特有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，被面筋強(qiáng)化的谷物食品已被消費(fèi)者廣泛地接受，尤其和牛乳一起享用。因?yàn)槊娼畈粌H提供必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于在加工中將維生素和礦物質(zhì)黏合在一起，強(qiáng)化谷物食品。在營(yíng)養(yǎng)小吃食品中，面筋提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和酥脆性。一般添加量為1%～2%。但在澳大利亞，一些產(chǎn)品的面筋含量達(dá)到30%～45%。其中一個(gè)高蛋白小吃食品就是包含土豆條、面包屑和面筋的一種面制品。谷朊粉簡(jiǎn)介谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達(dá)75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。

　　盡管硬質(zhì)小麥適合做通心面，但由于它的流變學(xué)特性和色度，因而添加一定量的面筋粉使其更有效。面筋的添加能減少蒸煮損失和防止變細(xì)，抗斷裂，提高筋力和在罐裝產(chǎn)品中的耐熱性。混有面筋粉、大豆蛋白和乳清蛋白的通心面被作為美國(guó)A類(lèi)學(xué)校的午餐食品。因?yàn)樗鼭M(mǎn)足了PER營(yíng)養(yǎng)需求。面筋串的作法：使用不銹鋼盆，冬天水溫掌握40--50度，手試一下不燙手為宜。

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買(mǎi)家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶(hù)的承諾。添加1-3%（視面粉的筋率而定）的谷朊粉能增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)的粘彈性、延伸性和穩(wěn)定性，能保存醒發(fā)時(shí)產(chǎn)生的氣體，并能控制膨脹，使面包體積一致。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

　　如您有面筋粉采購(gòu)需求，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)我們的客服。

昨天有個(gè)新客戶(hù)來(lái)到我們公司說(shuō)：你們公司的面筋粉怎么這么貴呢！什么樣的面粉要5塊多錢(qián)一斤??？這時(shí)我們有一個(gè)接待的人員笑著說(shuō)：如果說(shuō)起這個(gè)產(chǎn)品的另一個(gè)名字小麥蛋白，你就不會(huì)感覺(jué)貴了，你想想小麥蛋白才5塊多一斤，這不是在小麥蛋白里面頂便宜的了嗎？這個(gè)新客戶(hù)也若有所思的說(shuō)：也是??！怎么一個(gè)產(chǎn)品不是同一個(gè)名字，價(jià)格是一樣的，只是換了一種叫法怎么感覺(jué)就不一樣呢！現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)的切螺旋狀的小工具，將面筋腸放在里邊，一壓就行了，然后再串簽，慢慢把切好的面筋腸均勻撥開(kāi)，烤制也會(huì)更均勻，外觀也漂亮，吃的時(shí)候也不費(fèi)勁。

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買(mǎi)家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶(hù)的承諾。瑞麥嘉禾教您如何制作生面筋團(tuán)將面筋粉和酵母放入一個(gè)容器混勻，然后把所有的水一下倒入（一般是1：1。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

　　北京瑞麥嘉禾20年專(zhuān)注面筋粉銷(xiāo)售，歡迎各方客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)。

北京哪里有批發(fā)谷朊粉的？

北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司實(shí)體店20多年，常年供應(yīng)各大品牌谷朊粉也就是百姓俗稱(chēng)的面筋粉，它的學(xué)名是活性小麥蛋白，有山東產(chǎn)的瑞冠谷朊粉、玉梅花谷朊粉；河南生產(chǎn)的沛盛谷朊粉，素銳谷朊粉，優(yōu)昂谷朊粉、佳碩谷朊粉、七禾香谷朊粉、康迪谷朊粉等，品類(lèi)之多供朋友們選擇，瑞麥嘉禾專(zhuān)注面筋粉品質(zhì)20年，期待與您的合作！到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買(mǎi)家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶(hù)的承諾。瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司的送貨工人給食品廠送面筋粉去，食品廠的經(jīng)理讓工人拿回來(lái)一袋面筋球，讓我們經(jīng)理看看他們的新產(chǎn)品，并且提提意見(jiàn)呢。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

如有需要請(qǐng)聯(lián)系北京瑞麥嘉禾，期待您的來(lái)電。