掛面是人們一直以來很層面的面類食物之一，許多家庭都會經(jīng)常選購一些放到家里，以備不時之需，大家一般覺得這種干的食材保質(zhì)期會很長，因此，長期性的置放都不擔憂掛面會霉變。 掛面合適群體： 一般人皆可食。5、下架切面成品體系由下架機、整理機、切面機、操控柜等構(gòu)成，通過45小時烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米(長度能夠調(diào)整)，經(jīng)計量以250克、500克包裝成美麗、經(jīng)濟實惠的產(chǎn)品。 掛面飲食療法功效： 有改進身體素質(zhì)、均衡營養(yǎng)成分吸收等作用。煮掛面時一要多加些水，由于掛面也有個“漲發(fā)”全過程，要吸收一些水份。 

掛面營養(yǎng)翻倍小提議諸多顧客挑選掛面的初心大多數(shù)由于其便捷，但從維護人們自身的身心健康視角而言決不能由于便捷而摒棄了營養(yǎng)。營養(yǎng)使用價值低是諸多品牌掛面蹭熱點“營養(yǎng)花型面”的緣故之一。那人們在平時的掛面制做時要怎樣取長補短呢？小小的掛面，食用方法上注重多多的，要愛吃的身心健康營養(yǎng)也是必須用心來烹制，人們又該怎樣來煮成一碗營養(yǎng)十足，特色美食的面條呢？*蔬菜水果的配搭越豐富多彩越高，豆芽菜、油菜、西蘭花、大白菜，黃瓜片等全是面條非常好的蔬菜水果搭擋。生雞蛋、肉粒、各式各樣海貨等一些含有蛋白的畜類輔材還要適當配搭。*豆腐干、豆放進面條中也會我們一起吃的好滋味的另外營養(yǎng)翻倍。為了得到更多人的喜愛，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。*提議掛面的湯面不必食用，一部分掛面湯中帶有較多的鹽份*掛面不抗泡，盡可能吃是多少煮是多少，一次性吃了，防止下頓服用時口味越差且營養(yǎng)流失。吃涼皮時降低在冷水中清洗的頻次，降低營養(yǎng)流失。*面條煮好后盡可能溫食，太涼超溫服用都是對身心健康導致欠佳的危害。 

掛面是儲存方便的面制品，基本上人人家里都會備上一些以防不時之需，掛面經(jīng)過干燥處理后，保存時間才會延長，下面介紹幾種干燥處理的方法。

　高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時間約2～2.5小時。具有投資小、干燥快等優(yōu)點。缺點是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。

　低溫慢速干燥法：是20世紀80年代從日本引進的掛面烘干法，高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時間長達7～8小時。此法的特點是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。另一類是以意大利為代表的西方通心面，是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經(jīng)中溫或高溫烘干而成。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。

　中溫中速干燥法：針對高溫快速法和低溫慢速法的優(yōu)點和不足，我國于20世紀80-90年代研究成功了中溫中速干燥法。這種方法具有投資較少、耗能低、生產(chǎn)效率快、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點。