無論是問白發(fā)蒼蒼的老者，還是問血氣方剛的青年，他們都輕輕一笑，不就是做鍋盔么？在鄉(xiāng)村，即使是學個一般的木匠，都有一套繁瑣得近乎于的拜師儀式，唯獨做鍋盔，會做的埋頭做，不會做的站在一旁看，看多了，再試著做。做差了，自己填肚子，直到做得自己滿意了，就可以出來單挑了。民間有俗語，教會徒弟，餓死師傅。（其實用豬油揉面好，俺怕長肉就用花生油代替了）8面餳好了就可以開始做鍋盔了。做鍋盔好像沒有師徒相傳的講究。滿街都是做鍋盔的，誰跟誰也沒有什么關(guān)系。

1、普通面團和發(fā)酵面團的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減。 2、壓面機壓出來的面片，比較窄，所以疊起來后，用搟面杖將其稍微搟壓下，一是可以使其粘連，二是可以擴大面積。 3、找個跟自己平底鍋大小基本一致的圓形模具取形。 4、用牙簽扎眼，可以防止在發(fā)酵的過程中起鼓，影響美觀，盡力扎透，多扎點。溫馨提示現(xiàn)在有很多廣告都有虛成分，各位創(chuàng)業(yè)者不能盲目做決定，一定要先到實體店考察品嘗之后再做決定。 5、餅做好后，先不要急著烤，先醒發(fā)半小時以上。 6、小火，爐子上再放一個架子，使鍋子再遠離火苗，小火慢焙出來的表皮香脆。 7、表面噴水，撒上白芝麻，既可以粘上芝麻，又可以增加濕度，幫助面餅發(fā)酵。

本店為了滿足廣大顧客的口味需求，現(xiàn)如今已發(fā)展了多種口味的鍋盔，例如鮮肉，純瘦肉，牛肉，羊肉，豆豉肉絲，梅菜扣肉，紅糖，白糖，榨菜等等。做出來的鍋盔外焦里嫩，松軟適宜，油而不膩，口感柔和，回味無群，受到廣大消費者的青睞。按季節(jié)掌握水溫，先和成死面塊，放在案頭上用木杠壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然后切成兩塊，分別加入酵面和堿水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些干面再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用溫布蓋嚴盤性。本店經(jīng)過嚴福記家族鍋盔手藝人三十多年幾代師傅的專研與創(chuàng)新，掌握了正宗的核心公安鍋盔制配方，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的手法。短的時間，掌握正宗的手藝，能夠讓大家立馬賺錢，立馬改善家庭經(jīng)濟條件。

本店還有多種鍋盔爐子出售，都是由我們自己的專業(yè)人員專業(yè)打造。有燒煤的，燒炭的，然氣的，燒電的，等等。價位合理，質(zhì)量有保障，非常好用，烤出來的鍋盔效果很好，深受廣大用戶的好評。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰(zhàn)時，墩餅竟成了的單兵護具，起到了盔甲(防背心)的作用。荊州是荊州公安鍋盔的發(fā)源地，來荊州才能學到真本領(lǐng)，不走彎路，一步到位，歡迎您來荊州古城考察學習。本店承諾我們是實體店手把手教學，直接面對客戶，讓您學完就可以回家開店賺錢。