低溫高濕解凍機(jī)占地面積小節(jié)省空間

中匯制冷所生產(chǎn)制造的低溫高濕解凍機(jī)

凍品可采用貨架放貨方式，貨架上多層擺放產(chǎn)品，不需占用很大面積，亦可視場(chǎng)地情況設(shè)計(jì)。

低溫高濕解凍機(jī)采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到98%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。

庫內(nèi)可按照要求加配消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細(xì)菌，滿足食品衛(wèi)生的要求。

低溫高濕解凍機(jī)可穩(wěn)定均勻解凍肉類產(chǎn)品

現(xiàn)有解凍方式之一就是把冷凍肉放在車間里面，打開蒸汽直接升溫，經(jīng)過1-2天時(shí)間把肉完全解凍開，但這種解凍方式吹出來的氣流解凍速度慢，不穩(wěn)定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經(jīng)開始變質(zhì)了，而且由于不能進(jìn)行溫度控制導(dǎo)致解凍汁液流失率比較高，影響質(zhì)量，并且還存在產(chǎn)量小、周期長(zhǎng)、耗人力的現(xiàn)象。

因此

選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質(zhì)，從而使終產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證被視為肉類加工企業(yè)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵點(diǎn)之一。因此，低溫高濕解凍技術(shù)成為食品加工行業(yè)中各種肉制品、水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品解凍的不二之選。

食品解凍的方法的優(yōu)劣分析

關(guān)于食品解凍的方法的優(yōu)劣分析

肉制品的加工中，需要將冷凍的肉制品解凍，而肉制品的品質(zhì)不僅取決于冷凍技術(shù)，更取決于解凍技術(shù)。解凍技術(shù)：在食品加工行業(yè)中被稱為解凍回溫，也就是冷凍的逆轉(zhuǎn)過程。

從時(shí)間上看，即使凍結(jié)和解凍以同樣的溫度差作為傳熱推動(dòng)力，解凍過程一般來說會(huì)比凍結(jié)過程慢。一般的熱傳導(dǎo)型傳熱過程是由外向內(nèi)、由表及里的，凍結(jié)時(shí)物料的表面首先凍結(jié)，形成固化層：解凍時(shí)則是食品物料表面先融化。

肉類解凍設(shè)備設(shè)備參數(shù):電源:380V三相五線(必須配備專用接

肉類解凍設(shè)備設(shè)備參數(shù)：

電源：380V 三相五線 （必須配備專用接地線）

輸入功率：26-1250kVA

頻率：915MHz

輸出功率：20-100kw （功率階梯可調(diào)/無極可調(diào)）

設(shè)備結(jié)構(gòu)：隧道式

設(shè)備材質(zhì)：304不銹鋼

外形尺寸：11000*1200*1800mm

輸送帶離地高度：600mm

出料離地高度：600mm

輸送帶類型：PP鏈板輸送帶

泄露：<1mw/cm2

控制系統(tǒng)：手動(dòng)按鈕控制

傳動(dòng)系統(tǒng)：變頻 齒輪減速電機(jī)

傳動(dòng)速度：0-10m/min

發(fā)生器：20kw/組

電源：水冷變壓器整流電路