亞麻籽和其它籽類作物一樣，在加工流程上基本一樣，一套完整的流程應包括預處理、蒸炒、壓榨以及精煉，預處理主要對物料進行去石、去雜質、去殼等，經(jīng)過處理得到高質量無雜質的原料后，進入蒸炒鍋，對物料進行加熱調(diào)節(jié)水分，這樣一來就十分有利于后續(xù)工作的進行，壓榨后的毛油再經(jīng)精煉，就可以得到成品油。因此，采用這種方法，不僅有歐米伽3提供給細胞的不飽和脂肪酸的作用，同時還能生成新物質，作用于人體血液系統(tǒng)和系統(tǒng)，能夠收到多倍的健康效果。

得到成品油，也就是亞麻籽油具有什么功效呢？它的功效還不錯，總而言之，亞麻籽油具有其它食用油所不具備的一些優(yōu)點，以上即為油脂設備亞麻籽油加工流程及功效全文內(nèi)容。

烘炒：經(jīng)熱炒后油料不能焦糊，入榨出鍋溫度、水分根據(jù)不同油料適當控制。入榨：正常運轉后，必須保持下料均勻，切勿忽多忽少?？刂瞥鲲灪穸?，入榨溫度、水分。

1、水洗：如果毛油只經(jīng)水化脫膠，將下層油腳移至皂腳鍋內(nèi)，加凈油加熱至70℃，在30轉/分攪拌速度下加入同油溫的軟水，加水量為油重的8%，洗去凈油中殘存的皂粒，靜置2小時。

2、脫水：放出水洗廢水后，將油加熱95-100℃，真空度不低于700毫米柱，以每分鐘40轉的攪拌速度攪拌，脫除油內(nèi)殘存水分，直至在20℃以下小樣試驗在試管內(nèi)呈透明狀，無分層物為止，冷卻到常溫過濾。

1、切實檢查好各設備、管道、閥門，脫臭罐防止?jié)B漏空氣。

2、開啟真空裝置，借負壓將脫色油吸入脫臭鍋內(nèi)，裝載量達總容量的3/5時，停止進油。

3、油溫達到150℃，直接蒸汽壓強不低于1個大氣壓，此時脫臭開始。并與此時加入油重0.01~0.02%的檸檬素水溶液（濃度5%）于油內(nèi)，作為鈍化加速油脂氧化的催化劑，保證脫臭的穩(wěn)定性。

4、汽提蒸汽用量為30~50KG/(T油,H)。但如果將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調(diào)合后，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高（建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜）。脫臭時間根據(jù)油脂中揮發(fā)性組分的組成而定，根據(jù)質量要求操作溫度控制在180~250，壓力控制在0.6kPa以下，脫臭時間2.5-4h。當壓力和操作溫度達不到上述要求時，可根據(jù)汽提原理，通過延長汽提脫臭時間來彌補。

原料應選用新鮮的、籽粒飽滿的亞麻籽。未成熟粒、破損粒、霉變粒、陳化粒不能用。此外，還應控制以下指標：含油≥32％ ，水分≤9％ ，雜質≤2％ ，酸值(KOH)≤1.0 mg／g，過氧化值≤5 mmol／kg。

針對原料中含有灰塵、皮殼、莖葉、麻繩、泥塊、砂石、金屬等雜質、癟粒情況，選用了集風選、篩選、去石等功能為一體的TSQDL型清雜去石組合篩(1臺)和磁選器(1臺)，清理后的亞麻籽潔凈度高，含雜量小于0.15％ ，下腳料中亞麻籽含量小于1.5％。經(jīng)熱炒后油料不能焦糊，入榨出鍋溫度、水分根據(jù)不同油料適當控制。同時配備了帶二級除塵的風網(wǎng)系統(tǒng)(1套)，選用4—72型風機配CLT／A4型旋風除塵器、TBLM型脈沖除塵器，保證環(huán)境衛(wèi)生。

熟制亞麻籽的香味來自高溫炒籽，所以壓榨濃香亞麻籽油的小路烘炒熟料和大路蒸炒熟坯的混合比例非常重要。