隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴(kuò)大，數(shù)量日益增多，隨之產(chǎn)生的餐飲廢水量越來(lái)越大。

第二：腐蝕管道和產(chǎn)生異味：管道內(nèi)積累的油脂在化學(xué)和生化作用下，隨著時(shí)間的推移逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，這不僅會(huì)腐蝕管道，而且會(huì)產(chǎn)生刺鼻難聞的異味。

第三：導(dǎo)致公共污水處理故障：大量的油脂通過(guò)管網(wǎng)較后進(jìn)入污水處理廠，使得對(duì)油脂十分敏感的生物菌大量變壞，造成出水水質(zhì)明顯下降并對(duì)下游受納水體造成污染。

同時(shí)還具有明顯的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，每臺(tái)油水分離器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物殘?jiān)U油脂可作為工業(yè)原料。食物殘?jiān)勺鳛轱暳稀Ｃ磕昃C合利用可創(chuàng)造價(jià)值上千萬(wàn)元。而且，售后服務(wù)、收集打撈、綜合加工等為主的新興產(chǎn)業(yè)可解決一大部分下崗再就業(yè)問(wèn)題，促進(jìn)了社會(huì)穩(wěn)定，也改善了下水道的文明管理和城市環(huán)境質(zhì)量。

依據(jù)環(huán)保根十多年以來(lái)的計(jì)算標(biāo)明，與傳統(tǒng)隔油池不同的是，大多數(shù)餐飲廚房油水別離器的設(shè)備，都是放在地上，假如是小型餐飲油水分離器，是直接話廚房里邊，假如中大型餐飲油水分離器，那么會(huì)考慮放在室外，或是雜物間，商場(chǎng)的話會(huì)考慮放在負(fù)一層地下停車場(chǎng)，或以放室外，甚至有個(gè)地下購(gòu)物廣場(chǎng)直接在洗手間那里找了個(gè)設(shè)備放進(jìn)去。

餐飲油水分離器放地上的話，還有一個(gè)問(wèn)題，便是廚房水渠里邊的水，流不到設(shè)備里邊，由于餐飲油水分離器的進(jìn)水口離底部有必定的高度，這樣的話，需求先建一個(gè)水池，讓水渠里邊的水流到水池里邊，再用主動(dòng)提高設(shè)備抽到設(shè)備里邊，主動(dòng)提高設(shè)備帶有一備一用水泵，以及液位操控開關(guān)，水位到達(dá)必定高度，水泵發(fā)動(dòng)，但水位到水池底部時(shí)，水泵中止，避免干抽。

油水分離器的主要特點(diǎn)和注意事項(xiàng)

有多種類型，如環(huán)形回轉(zhuǎn)式、離心旋轉(zhuǎn)式和撞擊擋板式等基本原理相似，就是用油水不相容，且油的密度小來(lái)分離。使用油水分離器的時(shí)候，要注意污水進(jìn)口處一定要安裝隔渣網(wǎng)，要確保整個(gè)油水分離器在同一水平線，油水分離器安裝后使用前必須將隔油箱注滿清水，再接220V的電源。每天對(duì)隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保證水流平緩暢通和提高隔油效果，在對(duì)油水分離器做清理之前請(qǐng)注意先關(guān)掉電源。