由于空心菜在夏季種植，由于夏季溫度比較高，蟲害也就更為嚴重，所以菜農(nóng)們就要不斷的去打。這就導致空心菜根部不斷積累，葉子上也在不斷打，這兩方面加起來，導致空心菜的殘留是高的。

記住這5個去農(nóng)殘的好方法！

1、新買的蔬菜要先通通風

不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱，讓果蔬在通風干燥處散散毒。目前蔬果使用的具有揮發(fā)性，晾一晾可減少殘留量。

2、淡鹽水洗菜

對于甲醛及殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關于淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。

關于洗菜的時間長短，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，因為與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。同時淡鹽水對甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的殘留。

含有殘留的農(nóng)產(chǎn)品能不能吃?

殘留量低于國家標準規(guī)定的限值是安全的，可以放心食用，而超標農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風險，不應食用。

殘留的標準如何確定?

通過殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類。適用于實驗室、農(nóng)貿市 市場、學校等場所快速檢測。

當有了抗藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時，就施用更大的藥量來防治。如此循環(huán)，蔬菜的殘留就會大大增加。更嚴重的是有的農(nóng)戶還在蔬菜上使用禁、限，用藥后，使用的安全間隔期還未到就忙于上市，這樣對人體產(chǎn)生的危害就更大了。

殘留怎么辦?

大家可以購買便攜式殘留檢測儀，它能很方便而準確的測量出蔬菜中的農(nóng)殘含量。殘留快速檢測儀能檢測蔬菜/水果/中是否含有"有機磷和氨基甲酸酯類等",通過殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類， 適用于實驗室、農(nóng)貿市 市場、學校等場所快速檢測。