發(fā)酵完成的面團(tuán)，切分成8份，揉圓松弛一會(huì)。5、按扁搟成餅皮，不圓不規(guī)則都沒(méi)關(guān)系。6、放入一勺之前做好的餡，別太貪心啊，不然搟的時(shí)候破的太厲害了，我這次做的就是這樣，不過(guò)也是好吃的。7、像包包子一樣包起來(lái)，捏緊收口。把剩下的全部都包好，略微揉搓一下成為橢圓形。8、搟成自己喜歡的形狀，牛舌狀圓形都是可以的。搟的時(shí)候會(huì)破皮，但是沒(méi)關(guān)系，漏點(diǎn)餡出來(lái)更香更好吃。9、烤籃里面鋪上一張烘焙紙或者錫紙，把搟好的燒餅胚子表面撒點(diǎn)芝麻，然后鋪進(jìn)去。10、烤箱設(shè)置220度，烤25分鐘左右，至表面上色，變得酥脆就可以了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

◆◆馬蹄燒餅◆◆馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，與一般燒餅不同?？竞脮r(shí)出爐，色澤黃中透紅，圓面兒稍鼓，活脫一只馬蹄，特點(diǎn)是外焦里香，咸甜相間。馬蹄燒餅分紅、白兩種。紅馬蹄用紅糖色糖水沾芝麻，帶甜味；白馬蹄不用紅糖水，用白清水沾芝麻，yin而色白，它皮薄心空，適于夾焦圈兒和薄脆、排叉食用。早些年，鼓樓前還有出售白馬蹄兒的店，每逢出爐時(shí)，人滿為患。◆◆馬蹄火燒◆◆馬蹄火燒的做法與馬蹄燒餅基本相同，但個(gè)兒稍大，內(nèi)不放椒鹽，外不刷紅糖水，烤完后底、蓋兩片一樣厚，特點(diǎn)也是外焦里香。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

面醒發(fā)好了，用筷子攪拌排凈里面的氣體，面板上多撒點(diǎn)干面粉，把發(fā)好的面倒在干面粉上利用該面粉把面整理成圓形的面團(tuán)。再用手按扁按薄用搟面杖搟開(kāi)搟薄，大概5毫米的的厚度就可以，再均勻地撒上芝麻醬，用刮dao涂抹均勻，由下至上卷起，切成大小均勻的小劑子。步驟三：取一個(gè)小劑子，用手輕輕的拉長(zhǎng)，先左右對(duì)折再上下對(duì)折，輕輕按扁，我們的麻醬餅生坯就做好了，全部做好以后蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘步驟三：醒發(fā)好了，變得輕飄飄地就可以電餅鐺開(kāi)小火油熱下入餅坯，餅坯表面刷上食用油，鎖住水分，再蓋上蓋子燜2分鐘，時(shí)間到打開(kāi)蓋子翻個(gè)面，烙至底部金黃按壓快速回彈就可以出鍋啦我們飄香的麻醬燒餅就做好了 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制