精釀啤酒應(yīng)該如何品嘗？——嘗

我們喝頭一口精釀啤酒的時(shí)候，一定要先喝上一大口，然后讓它留在口腔內(nèi)，去品嘗它在口腔里散發(fā)的味道。精釀啤酒多半都是口感層次比較豐富的酒液，會(huì)以酸甜苦的順序一一出現(xiàn)，當(dāng)我們將每一種味道都體驗(yàn)過(guò)之后，再去體會(huì)這種味道是不是我們喜歡的。一般來(lái)說(shuō)，每一種味道都會(huì)銜接流暢，不會(huì)出現(xiàn)特別突兀的體驗(yàn)。工業(yè)啤酒工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過(guò)濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長(zhǎng)。

細(xì)嘗口感層次

關(guān)于我們：

福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司創(chuàng)立于2018年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、銷售于一體的精釀啤酒企業(yè)。

目前公司擁有產(chǎn)品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國(guó)世濤五款精釀鮮啤。產(chǎn)品原料臻選澳大利亞進(jìn)口麥芽、捷克啤酒花和比利時(shí)酵母，做到真材實(shí)料，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

杜柏精釀渠道伙伴火熱招募中，歡迎有志之士來(lái)電咨詢！

精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

精釀啤酒

精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。

全世界按照種類劃分，有近100多種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為5度或以上，有些加烈精釀可達(dá)10多度

工業(yè)啤酒

為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

不同酒杯適合不同風(fēng)格的啤酒——杜柏精釀

不同的酒杯適合不同的啤酒風(fēng)格，下面小杜給介紹一下常見(jiàn)的幾種酒杯。

直口杯

傳統(tǒng)的德國(guó)風(fēng)格直口杯，基本上是又細(xì)又長(zhǎng)，圓柱體，用來(lái)盛透徹的下發(fā)酵啤酒的，可以觀察到啤酒內(nèi)部氣泡的涌動(dòng)，喝起來(lái)也比較暢快。

這種杯子一般適用于杜柏精釀的皮爾森啤酒、黃啤等下發(fā)酵啤酒。

小麥杯

小麥杯是一個(gè)屬于德國(guó)小麥啤酒風(fēng)格的啤酒杯，它造型就貼近小麥的造型，細(xì)長(zhǎng)、底窄、頭寬，開(kāi)口還有閉合，強(qiáng)調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開(kāi)口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。這種杯子尤其適合品嘗DURBUY杜柏精釀白啤。杜柏精釀帝國(guó)世濤的口感特點(diǎn)——帝國(guó)世濤：又苦又甜味道濃烈，厚重，有著廣泛的味覺(jué)平衡度和區(qū)域性特色的深色艾爾。

黑啤杯

這種黑啤杯一般適用于德國(guó)式黑啤酒，受眾較小，它造型有特色，底部細(xì)短，頂部寬大，其實(shí)是非常便于手持的一個(gè)設(shè)計(jì)，而且底部的細(xì)短設(shè)計(jì)是讓你觀察黑啤本身的顏色，而頂部寬大是為了留存更多的泡沫而設(shè)計(jì)。

扎啤杯

扎啤杯是我們常用的，國(guó)內(nèi)餐廳使用的啤酒杯也都是這類型，它一般都是大、厚、重、帶有把手的杯子，無(wú)論什么形狀、什么容量，都很結(jié)實(shí)，方便碰杯，長(zhǎng)時(shí)間用手拿著也因?yàn)檩^厚的杯壁而不影響啤酒的低溫，很適用于暢飲。還有一些特別的設(shè)計(jì)像德國(guó)的類似杯子有很多帶有蓋子，那是防止蒼蠅飛進(jìn)去而設(shè)計(jì)的，不過(guò)在國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)罷了。也從某種程度上定義和塑造了美國(guó)精釀啤酒的基調(diào)，為全世界的啤酒風(fēng)格繼續(xù)添磚加瓦。

扎啤杯適用的啤酒是較多的，美式的、德式的、歐式的，還有世界范圍的大部分啤酒都適用，因?yàn)榇蟛糠制【贫紡?qiáng)調(diào)的是碰杯和暢飲，還有低溫，而像比利時(shí)啤酒這種強(qiáng)調(diào)口味，強(qiáng)調(diào)品嘗的啤酒則基本都不適用于這種杯子。