果蔬飲品加盟優(yōu)勢

果蔬飲品加盟店加氧鮮榨果蔬汁，科學搭配水果與蔬菜，榨成鮮汁，新鮮的保留有果蔬里的所有營養(yǎng)元素不被破壞，更健康，更營養(yǎng)，更養(yǎng)生。在鮮榨果蔬汁里加氧氣，有效補充體內(nèi)的氧氣，消除疲勞，增加活力，成為時尚人們的愛。

對于廣大擁有創(chuàng)業(yè)夢想的人們來說，遇到了致富好項目千萬要抓住商機。投資果蔬飲品加盟店這一餐飲行業(yè)中的大品牌是您明智的好選擇，火爆的市場銷售量，超高的市場度，讓您的成功創(chuàng)業(yè)道路越走越穩(wěn)！

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！果蔬飲品的功用制作果蔬汁其實方便快捷，對于很多上班族來說，可以節(jié)省時間，而且所含的營養(yǎng)物質也容易吸收。

果蔬飲料的發(fā)展趨勢

無糖、低糖果蔬飲料在果蔬飲料中加入赤蘚糖醇等替代部分或全部的白砂糖，既可以滿足人們對于果蔬飲料口感的需要，又可以達到減少日常能量攝人，保持身材和減肥的需要，低糖和無糖果蔬飲料已經(jīng)受到愛美女士、肥胖者和糖niao病患者的青睞。

海藻糖果汁飲料在飲料中添加海藻糖可以防止褐變、提高風味，還具有良好的矯味作用(如對苦味以及酸味、澀味等不良氣味的調節(jié))。不僅如此，海藻糖還可以與鈣、鐵、鎂等礦物質離子結合，減少因產(chǎn)生不溶性磷酸鹽而造成的礦物質沉淀損失。此外，當海藻糖被分解成葡萄糖，在人體內(nèi)緩慢吸收后，可提供持久的能量，且血糖反應更平穩(wěn)，可用于耐力型、能量型運動飲料。果汁殺菌對象為酵母菌和霉菌，酵母菌在66℃下lmin，霉菌在80℃下20min即被殺滅。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！需要注意的是，制作果蔬汁時建議選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配組合，可以達到營養(yǎng)物質吸收均衡，就連果蔬渣也不可錯過，攪拌均勻后配上蜂蜜。

果蔬汁的包裝與殺菌

1、裝罐密封

灌裝的方式有兩種：一般多采用熱裝，即在灌裝機前工序與瞬時殺菌機串聯(lián)，殺菌后即時灌裝密封；另外一種是將調配好的果汁冷液灌裝密封后再殺菌。

2、殺菌冷卻

殺菌一是為了消滅微生物，防止發(fā)酵使品質變劣；二是破壞酶活性，防止制品的味變色變。

果汁殺菌對象為酵母菌和霉菌，酵母菌在66℃下lmin，霉菌在80℃下20min即被殺滅。破壞原料中酶活性則需88℃約1～2min或93℃約25～45s。果汁的熱敏性較強，一般殺菌溫度在80℃以上，時間若長則易產(chǎn)生蒸煮昧。再加之果蔬汁的種類和pH不同，常采用以下方法殺菌。果蔬飲料制造與貯藏中存在的問題罐內(nèi)腐蝕如果貯存在鐵或錫罐中，就會使果酸與鐵、錫產(chǎn)生化學變化，并產(chǎn)生鐵銹味。

①瞬時巴氏殺菌：果汁經(jīng)均質脫氣后，泵入瞬間殺菌器，(如管式或片式)溫度90～93℃，時間30～90s，此法受熱時間短，對果汁風味和色澤影響小。

②沸水殺菌：果汁經(jīng)預熱后，迅速裝罐(瓶)密封，在沸水中殺菌10～30min，速冷至37℃左右。

③高溫殺菌：低酸性的蔬菜汁(除番茄汁外)，均采用沸點以上溫度106～121℃殺菌，時間5～20min，速冷至37℃。

目前在國際上果蔬汁類，大多采用無菌灌裝設備。即調配汁經(jīng)脫氣后，進行超高溫瞬時殺菌，采用118～135℃，時間控制在2～10s，然后冷卻至常溫，在無菌狀態(tài)下裝封(包裝物已作無菌處理)即為成品。

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