龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。讓您使用更方便，更省時(shí)、省工、省力！免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)

  下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國(guó)白酒Spirit)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱(chēng)為白酒。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。二級(jí)酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發(fā)酵，再次蒸餾，可將二級(jí)酒變?yōu)轭^級(jí)酒。

龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備—活動(dòng)型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。讓您使用更方便，更省時(shí)、省工、省力！免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費(fèi)釀酒技術(shù)培訓(xùn)

下面一青釀酒設(shè)備為您分享選購(gòu)釀酒設(shè)備一定要注意的問(wèn)題

    在國(guó)內(nèi)，現(xiàn)在一夜之間都會(huì)出現(xiàn)幾家釀酒設(shè)備廠家，都宣稱(chēng)都已成立很多年，都有技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)際一考察，什么釀酒設(shè)備廠家，釀酒設(shè)備門(mén)市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來(lái)考察，他就是老板，老板一走，他就是焊工，設(shè)備焊好他就是打磨工，設(shè)備打磨好他就是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持，發(fā)酵的酒曲，無(wú)非在市場(chǎng)上買(mǎi)些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設(shè)備再便宜也不能購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)不準(zhǔn)什么時(shí)候就關(guān)門(mén)大吉了，不光設(shè)備的質(zhì)量后期沒(méi)有保證，技術(shù)方面就更別提什么支持了，花一毛錢(qián)，等于丟一毛錢(qián)，所以廣大消費(fèi)者在選購(gòu)設(shè)備的時(shí)候一定要睜大眼睛，看好設(shè)備廠家的規(guī)模和設(shè)備的后期技術(shù)支持，要不到時(shí)候哭都無(wú)眼淚。白酒中微量元素含量的多少取決于陳釀容器，這也是陶壇貯酒比其它容器更好的重要原因。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享微生物發(fā)酵釀酒的過(guò)程是這樣的

釀酒不同的白酒，工藝不同，但釀酒設(shè)備幾乎無(wú)差別，但對(duì)于微生物發(fā)酵釀酒的過(guò)程是這樣的：

   選取紅高粱、玉米、大米、小麥、稻谷及薯干等的混合物，輔料為棄酒糟、谷殼及水；原料與棄酒糟、谷殼及水按一定比例混合；將原輔料充分拌均勻后，悶料30分鐘以上，再上甑蒸料；蒸過(guò)的混合料冷卻至35℃～40℃，加入發(fā)酵麩曲，與混合料攪拌混合均勻；這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對(duì)于全身血液都能有一定良好的貫通作用。將混合料升溫至45℃左右，保持溫度18～28小時(shí)，再降溫至30℃～37℃，保持溫度發(fā)酵5～15天；發(fā)酵后的混合料經(jīng)過(guò)蒸餾，得到白酒和酒糟。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒知識(shí)

白酒適合人群：一般人均可食用。

　　1. 35歲以上的男性和過(guò)了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對(duì)防治疾病有一點(diǎn)定的輔助作用;

　　2. 陰虛、及溫?zé)嵘跽呒煞?生育期的男女要忌酒。

　　白酒食療作用：

　　白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng);

　　可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢(shì);

　　治痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。