餐飲企業(yè)安裝油水分離設(shè)備的重要性       隨著餐飲企業(yè)的高速發(fā)展，對城市環(huán)境的影響也越來越大。餐廳廚房造成的飲食業(yè)污水，如果不通過專業(yè)裝置處理就直接排放，就會造成排水管阻塞、腐蝕和有異味、公共污水處理等問題。餐飲企業(yè)安裝油水分離器可謂是有百利而無一害，油水分離器的主要作用是將含油廢水中的油污雜質(zhì)從污水中分離回收，以達到保護設(shè)備、管道線路以及保護環(huán)境的作用。

油水分離器主要應(yīng)用于餐飲業(yè)的污水處理、肉類加工、食品加工等行業(yè)。如果將含有較多油脂的廢水直接排入水體，會造成大的污染，如滋生大量有害物質(zhì)，灌溉農(nóng)田會堵塞土壤空隙促進有害作物生長等。根據(jù)GB8979-1996《污水排放標準》，造成的污水須通過專業(yè)油水分離設(shè)備處理后，含油量須小于100mg/L才能排放，這個是低標準，有的地區(qū)可能會更高。因此餐廳廚房須使用專業(yè)的裝置，不然容易造成下水管道堵塞，甚至嚴重的會面臨被罰款、停業(yè)整頓甚至關(guān)門的危機。但是如果對廢水中的油脂加以利用，不僅可以保護環(huán)境，還可以進行工業(yè)再利用，產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益，促進了社會穩(wěn)定，也改善了下水道的文明管理和城市環(huán)境質(zhì)量。

廚房油水分離器設(shè)計需要符合哪些規(guī)定?廚房油水分離器設(shè)計應(yīng)符合下列劃定：　　■ 廚房油水分離器內(nèi)應(yīng)有攔截固體殘渣裝置，并便于清理。

　　■ 容器內(nèi)宜設(shè)置氣浮、加熱、過濾等油水分離裝置。

　　■ 廚房油水分離器應(yīng)設(shè)置超越管，超越管管徑與進水管管徑應(yīng)相同。

　　■ 密閉式廚房油水分離器應(yīng)設(shè)置通氣管，通氣管應(yīng)單獨接至室外。

　　■ 廚房油水分離器設(shè)置在設(shè)備間時，設(shè)備間應(yīng)有透風(fēng)排氣裝置，且換氣次數(shù)不宜小于15次/時。

應(yīng)用廚余垃圾CPU的優(yōu)勢：1、對住戶而言：①減少餐廳廚房尤其是儲放垃圾桶的廚房櫥柜內(nèi)的異味;②減少滋生臭蟲、病菌的很有可能;③使清除排污家中垃圾變成一項輕輕松松整潔的工作中;④有益于維持樓梯口和住宅小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)境。2、對環(huán)境衛(wèi)生單位和物業(yè)管理服務(wù)而言：①改進環(huán)境衛(wèi)生工作環(huán)境;②合理減少垃圾生產(chǎn)量;③減少垃圾收運全過程的二次污染;④減少垃圾收運解決的難度系數(shù)和成本費。

主要是在小區(qū)內(nèi)建設(shè)了垃圾分類收集亭、配備了專業(yè)的收運車輛來確保分類環(huán)節(jié)的實施。通過四年的發(fā)展，試點小區(qū)已增加到385個，越來越多的市民由此接觸到了垃圾分類。

為進一步推進我市垃圾分類工作進展，努力打造國家生活垃圾分類示范城市，促進垃圾分類的源頭減量目標實現(xiàn)，在前期垃圾分類工作的基礎(chǔ)上，目前選擇了吳中區(qū)莫舍社區(qū)、凱旋花園、萬科中糧本岸等3個小區(qū)作為市級的試點項目。通過源頭分類——分類收集——就地處置的方式探索生活垃圾分類源頭減量模式，以緩解生活垃圾焚燒和填埋終端處置設(shè)施建設(shè)壓力。據(jù)介紹，利用微生物降解原理分解有機垃圾，產(chǎn)生的水、氣經(jīng)過設(shè)備處理后達標排放，廚余垃圾終轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C肥原料，預(yù)期減量率可達90%。