怎樣用糯米粉做年糕？

在過去的年代里，年糕作為節(jié)日美食，寄托著人們對(duì)自己和親朋好友的美好祝福，萬事順意，年年高。今天是教師節(jié)，以此祝福老師和孩子們心心相印，年年高吧！

1、糯米粉放入干凈的容器內(nèi)。鮮桔子汁適量。

2、將糯米粉用溫水和成干面團(tuán)，和面時(shí)加入少量桔子汁調(diào)味、調(diào)色。

3、取干凈盤子抹上少許植物油，將糯米團(tuán)打成扁片，用模具刻成自己想要的形狀。放入蒸鍋。

4、15到20分鐘取出即可食用，食用時(shí)可蘸白糖。

5、心心相印的糯米年糕，粘而不膩，香甜可口。

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列舉一些主要和常用的糯米粉糕點(diǎn)名稱吧：糯米糕 糯米團(tuán) 松糕 紅豆糕 糯米滋 雞蛋餅干 驢打滾 馬拉糕 炸牛奶 糯米團(tuán) 涼糕 紫薯玫瑰花饅頭椰汁糕 酥皮豆沙糕 南瓜凍糕 桂花發(fā)糕 桂花年糕 水晶桂花糕 南瓜松糕 紅豆年糕 紫薯松糕 紅糖年糕茶糕小點(diǎn) 南瓜千層發(fā)糕...糯米粉糕點(diǎn)實(shí)在太多，主要還是在于自己發(fā)揮！糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素。

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關(guān)于糯米雞也有不少傳說，起源地應(yīng)該是廣州夜市小吃，時(shí)間是解放前夜。但這些并不重要了，糯米雞的本意是以糯米和雞肉為主料的，個(gè)頭也大，近半斤的重量，后來都隨著方便和適用而做了調(diào)整。尤其在做法上，有的以其它肉類如臘肉，咸豬肉等，如武漢有名的糯米雞用的是烤肉。糯米雞的做法同樣是很多的，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)，哪就是糯米浸泡并蒸熟，輔料是炒熟拌勻，然后將蒸熟的糯米和輔料混合一起拌勻，外用荷葉或紗布等包緊再蒸熟。再優(yōu)質(zhì)糯米也需要科學(xué)合理的保存方法，不僅質(zhì)量有保證，時(shí)間也會(huì)長久些。主料糯米是不變的，輔料可根據(jù)個(gè)人口味而不同。