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1.產品概述羊體全自動清洗機,是我公司生羊屠宰線上與線下用以清除羊體的機器設備。該設備根據羊體的規(guī)格和為保證清除的徹底,在其總寬和長度方面進行了合理安排;污水后經歷污水口排出去。2.應用領域及特性1)機器設備適用范圍用于對羊體的清除2)機器設備特性A.自動式感應器撒水B.護罩用不銹鋼制作,零污染;C.使用壽命長;D.能不斷生產制造,;E.噴頭數量適當、排序涉及面大,清除徹底。3.能用的范圍及工作上規(guī)范能在一般辦公環(huán)境。0KW可拆鏈節(jié)距:P=100mm輸送速度:0-5m/min負載間距:1200mm錨鏈式:殼體不銹鋼、軌道高強度尼龍輪、錨鏈不銹鋼304。
倒掛
以便便捷之后的操作,要開展倒掛。
當羊抵達斗提機的部位時,馬上提到兩側的一只后腿掛在掛勾上,隨后,順勢將另一側后腿也掛在掛勾上,隨后把吊鏈管套從后面蹄上取出來,隨后順勢將羊推走,那樣就進行倒掛階段了。
開展倒掛流程時,姿勢一定要快速,以防終斷下一步操作。操作人員確定羊到位停穩(wěn)以后,用已消毒的刀,將羊胸部由上到下劃開,露出白臟。
去頭蹄
操作工作人員依照規(guī)范,過去腿的骨節(jié)處將羊的二只前蹄各自割下,隨后就需要下頭。
用已消毒的刀,將羊頭沿枕骨和頸椎骨中間豎直切過頭頸肉,把頭卸掉。
紅臟檢測
視檢肝狀況,剖檢肝門淋節(jié)。
視檢肺狀況,剖檢淋節(jié)。
視檢心包及心外膜,明確肌僵水平。
整修
去完內臟,也要開展體修割,可以用刀修去體表層的血污、胸腺、殘毛及硬等臟物。整修工作中一定要細心、完全。排酸(1)、將修割、沖洗后的羊體進排酸間進行排酸,這是羊肉冷分割工藝的重要環(huán)節(jié)。
修割進行,接下去就需要進到沖刷工序。
沖刷
沖刷工序是進到凍庫前的一個必需的工序,沖洗一定要整潔完全。
一般選用溫度20℃,工作壓力為2Kpa的水,從體腹部剛開始,由里到外、從上向下開展沖洗,非常是頭頸和兩根前腿處要不斷沖洗,身體外的血污等附屬物后還要清洗。
沖刷結束后就可以進到排酸間了。
切分進行之后,再歷經包裝、冷凍、冷藏后就可以原廠了。除開將羊體切分成三大塊之外,羊肉還能夠制成羊肉餃子餡兒、羊肉串等形式多樣的食品類,這種羊肉商品都備受眾多消費者的鐘愛。平衡預撥、紅臟、頭、蹄輸送線開業(yè)完全采用不銹鋼304制作,也可以熱鍍鋅。
羊肉食品類的靠譜是一個自動化控制,階段諸多,操縱全過程繁雜,這就規(guī)定工作員有盡職盡責的工作責任心,靈活運用基礎專業(yè)技能,才可以生產制造出翠綠色的羊肉。
現階段,羊的屠宰與制作工藝早已慢慢踏入規(guī)范性路軌,向產業(yè)化、機械自動化方位發(fā)展趨勢,這針對推動羊的屠宰生產加工制造行業(yè)身心健康發(fā)展趨勢,確保向消費者出示更強的羊肉以及他羊商品,都具備十分關鍵的實際意義。