花椒產(chǎn)于我國四川，山西，河南，河北，陜西等省，不僅是中國特有的一種香料，能與其他原料配制成調(diào)味品，而且還具有除濕、、的藥用功能，用途極廣。因此花椒的干燥成為了深加工過程中的重要環(huán)節(jié)。花椒一般立秋至處暑前后成熟采摘，季節(jié)性較強，客戶需要單位時間烘干的量較大，若用傳統(tǒng)的集中晾曬或在陰涼干燥處陰干等方法，一般需要6-10天才可干燥完成，若在采摘時節(jié)，晾曬場地不足，天氣不好，鮮花椒無法曬干就容易出現(xiàn)霉變、花椒質(zhì)量參差不齊等問題。

空氣能熱泵花椒烘干機不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時連續(xù)工作，占用面積小，節(jié)能環(huán)保，無污染，運行費用低，，操作簡單，使用壽命長，是花椒烘干的理想選擇，而且烘干完的花椒色澤好，衛(wèi)生，品質(zhì)高，能夠很好的保存花椒的各種風味物質(zhì)。

花椒烘干工藝

一般花椒烘干都會爆籽，不爆籽的，這個其實和烘干工藝有關系，如果控制較低溫度，除濕慢，爆籽的比例就會降低，時間會相應增加，如果控制較高溫度，除濕也較快，爆籽會變多，時間也相對縮短，所以需要根據(jù)自身的需求和工程師進行充分交流溝通，方便進行方案、工藝的設計。

花椒烘干這個問題很重要，花椒掙不掙錢，賣不賣得起價，就靠您的加工質(zhì)量了。而德惠熱泵花椒烘干機的出現(xiàn)卻大大解決了一些問題，不僅減少對原材料的浪費，而且也保證原本花椒的營養(yǎng)大部分都在，給花農(nóng)帶來高的利益，有些人肯定會認為這種設備一定是非常昂貴，那你就猜錯了，花椒烘干機的價格并不高，而且節(jié)能智能化，不需要太多的人力或物力，相信這一定會是大多數(shù)農(nóng)戶的首要選擇。

花椒的烘干客戶經(jīng)常問道是否開口與閉口的問題(又或者說爆口)，這個和銷售的價格有關系（賣相就是賣價！），其實這個和烘干過程中的溫度濕度程序調(diào)整有關系，一般都會有開口，只是大小問題，太大，籽就會出來，如果控制溫度較低，開口的比例就會降低，時間會相應增加，如果溫度控制較高，除濕也較快，開口會變大，時間也會短，還有個問題是，溫度低，除濕慢，就沒有升高溫度保持的顏色好，所以需要根據(jù)自身的需求進行程序的設置，直到滿意為止，有個調(diào)試與平衡的問題。花椒的季節(jié)性較強，客戶需要單位時間烘干的量較大，設備的投入又不能太高，用熱泵系統(tǒng)就需要將循環(huán)風機加大，使風速加快來提高產(chǎn)量。

適期采收花椒要適時采收，才能達到質(zhì)量高、損失小的效果。過早采收，色澤淡、香氣少、麻味不足；過遲采收，花椒在樹上開裂破口、容易落椒，若遇陰雨易變色發(fā)霉?；ń饭麑嵍嘣谇锛境墒?，一般當果實由綠變紅、果皮縫合線突起、少量果皮開裂、表現(xiàn)出品種特有的色澤、果皮上椒泡凸起呈半透明狀態(tài)、種子完全變黑色光亮時，即可采收。