一份上好的豉汁蒸排骨，排骨必須要蒸得離骨，不能塞牙但是還要留有嚼頭。豉汁的香味要和排骨的肉香味完全融合，嚼在口中，一種奇異的香氣將會恒久不散。值得一提的是配料，若添加香芋，那還得微炸伴底；若是南瓜，那需要煮得十分軟滑，還要起沙；若是白蘿卜，則是軟之余還不能散掉。這些配料吸附著排骨的肉汁，吃著難忘。

蒸鳳爪

曾經有數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，蒸鳳爪多年以來都是酒樓茶市中日銷售量的點心之一。這一點足以說明，廣東人民對于鳳爪的熱愛是由衷的。鳳爪經炸、蒸，發(fā)得爆滿而松軟，一吮即脫骨，再加上諸味調合的醬料，吃起來頓時就會齒頰留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

然而，在地處北方的陜西西安出現(xiàn)了一個新的餐飲形式-----北方早茶，并且大受消費者歡迎。北方早茶先為餐飲名店西安飯莊總店的陜西風味快餐廳，早上7點鐘客人就已基本坐滿，8大類60多個品種的特色菜點，以兩種服務方式展現(xiàn)在客人的面前，一種就是常見的自助餐形式；另外一種是推車服務。供應的品種不僅有陜西人熟悉的煎炸小吃、各類包子、粉湯水盆系列，而且還有改進的南方早茶、創(chuàng)新的小籠、蒸碟系列，品種豐富，南北紛呈?？腿巳胱纯呻S到隨點，也可自助就餐，豐儉由人。西安飯莊為更好的發(fā)揮品牌和技術優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新經營，探索在新的市場挑戰(zhàn)下的發(fā)展道路，北方早茶就是變革創(chuàng)新的有益嘗試。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸漸變成現(xiàn)代人休閑習慣。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。

近代的下午茶發(fā)展自英國維多利亞時代的英式下午茶，一邊吃著西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨著各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發(fā)展起來。

下午茶發(fā)展為一種既定習俗的文化方式的是英國人。英國人的飲茶習慣始自1661年。當時，一位葡萄牙公主和英王查理二世結婚，公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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新疆各少數(shù)民族酷愛喝奶茶并不是沒有原因的。因為在牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來幫助消化，這是其一；冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅寒，夏季可以驅暑解渴，這是其二；其三，牧區(qū)人口稀少，各個居民點之間距離較遠，外出放牧或辦事，口渴時不容易找到飲料，離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，可以較長時間耐渴耐餓。