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天津冷庫安裝專業(yè)團隊在線服務(wù)“本信息長期有效”

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發(fā)布時間:2020-11-01 09:28  
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視頻作者:天津冰城恒業(yè)制冷設(shè)備有限公司






冷庫設(shè)備的保養(yǎng)方法有哪些?

時常保養(yǎng)皮膚能夠讓我們的皮膚持久的水靚有光澤,而適當?shù)谋pB(yǎng)冷庫設(shè)備則可以讓該設(shè)備的壽命得以適當?shù)难娱L,同時還能夠防止意外的發(fā)生。那么,冷庫設(shè)備的保養(yǎng)方法究竟有哪些呢?

降溫速度要合理——很多時候,冷庫設(shè)備在安裝完畢后,亦或是停用了很長一段時間后,都應在開啟時在0℃溫度保持一段時間后再對冷庫的溫度進行調(diào)動才是,如此讓冷庫里面的溫度得以降低,從而有一個緩沖的過程,降低對冷庫的傷害,這樣再進行一個溫度的調(diào)動,對于冷庫而言無疑就是一種保養(yǎng)方式,能夠讓冷庫的壽命更長一些。


冷庫消除冷藏中異味的方法

1.冷藏時產(chǎn)生異味的原因

所謂異味,就是指烹飪原料和食品在冷藏庫中在外界因素的影響下,通過理化變化,產(chǎn)生異味。 隨著時間的流逝,這種氣味會附著在冷庫的墻壁,天花板,設(shè)備和工具上。 上。

冷藏庫中的異味通常是由于以下原因:

1)進入食物之前,冷藏庫中有異味。

2)食物進入冷藏室之前變質(zhì),例如變質(zhì)的雞蛋,肉,魚等。

3)存放魚的冷藏室以及肉,蛋,水果和蔬菜等食物未經(jīng)清洗就被存放,導致氣味被并惡化。

4)冷藏庫通風不良,溫度和濕度過高,導致霉菌繁殖并產(chǎn)霉的氣味。

5)冷庫的制冷管道泄漏,制冷劑(氨)腐蝕食物并產(chǎn)生異味。

6)冷藏庫中的溫度不會下降,從而導致肉變質(zhì)和腐爛并產(chǎn)生變質(zhì)的味道。 這種情況通常發(fā)生在鮮肉沒有冷凍或完全冷凍然后轉(zhuǎn)移到存儲中時。

7)不同氣味的食物被存放在冷藏室中,導致食物氣味相互。


食品冷庫建造要求有哪些呢?

食品冷庫建造要求有哪些呢?

隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好,耗冷量越小,所引起的庫溫波動也就越小,從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持,延長貯藏時間,減少貯藏物的干縮損耗,同時可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運轉(zhuǎn)費用。注意隔熱層外側(cè)的防潮。冷庫圍護結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致,易形成水蒸氣分壓差,伴隨熱量的傳遞,庫外的水蒸氣就會向庫內(nèi)滲透,故應設(shè)置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種:瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。


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